รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ขนมปังพัมเพอร์นิกเคิล
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 250 kcal —
- โปรตีน 8.7 g 17%
- คาร์โบไฮเดรต 41 g 15%
- ไขมัน 3.1 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
- ใยอาหาร 6.5 g 23%
- น้ำตาล 0.5 g —
- โซเดียม 596 mg 26%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.42 mg 3%
- วิตามินเค 0.8 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.33 mg 27%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.31 mg 23%
- ไนอาซิน (B3) 3.1 mg 19%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.4 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 7%
- โฟเลต (B9) 93 µg 23%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 14.6 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 68 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 2.9 mg 16%
- แมกนีเซียม 54 mg 13%
- ฟอสฟอรัส 178 mg 14%
- โพแทสเซียม 208 mg 4%
- สังกะสี 1.5 mg 13%
- ทองแดง 0.29 mg 32%
- แมงกานีส 1.3 mg 57%
- ซีลีเนียม 24.5 µg 45%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8.7 g | 41 g | 3.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 71 | 2.5 g | 12 g | 0.9 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 142 | 4.9 g | 23 g | 1.8 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 35 | 1.2 g | 5.8 g | 0.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 213 | 7.4 g | 35 g | 2.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 284 | 9.9 g | 47 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4.4 g | 21 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4.7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ขนมปังพัมเพอร์นิกเคิล
ขนมปังพัมเพอร์นิกเคิลต่างจากขนมปังไรย์ทั่วไปอย่างไร?
พัมเพอร์นิกเคิลแบบดั้งเดิมทำจากข้าวไรย์บดหยาบและอบในพิมพ์ปิดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลานาน จึงมีเนื้อแน่น ชุ่ม และสีเข้มกว่าขนมปังไรย์ทั่วไปซึ่งมักฟูและเบากว่า
ควรอุ่นหรือปิ้งขนมปังพัมเพอร์นิกเคิลก่อนกินไหม?
กินได้เลยโดยไม่ต้องอุ่น หากต้องการให้หอมขึ้น ให้วางบนกระทะแห้งใช้ไฟกลางประมาณ 1–2 นาทีต่อด้าน หรือปิ้งพออุ่น ระวังเพราะขนมปังเนื้อแน่นและชื้นกว่าขนมปังแผ่นทั่วไป
ขนมปังพัมเพอร์นิกเคิลกินคู่กับอะไรอร่อย?
ลองทาครีมชีสหรือมัสตาร์ด แล้ววางปลาแซลมอนรมควัน แตงกวาดอง หรือชีสเนื้อแข็งด้านบน เนื้อขนมปังรสเข้มเข้ากันดีกับหน้ารสเค็มและเปรี้ยว
เก็บขนมปังพัมเพอร์นิกเคิลอย่างไรไม่ให้แห้ง?
เก็บทั้งก้อนหรือห่อแผ่นที่เหลือให้มิดชิดในถุงหรือภาชนะปิดสนิท แล้ววางในที่แห้งและเย็น หากเก็บนานให้แช่แข็งโดยคั่นแผ่นด้วยกระดาษ นำออกมาอุ่นหรือปิ้งได้โดยตรง
ถ้าหาขนมปังพัมเพอร์นิกเคิลไม่ได้ ใช้อะไรแทนได้?
ขนมปังไรย์โฮลเกรนเป็นตัวแทนที่ใกล้เคียง เพราะมีรสธัญพืชและเนื้อแน่น แต่สีและรสหวานลึกแบบพัมเพอร์นิกเคิลจะไม่เด่นเท่า หากใช้ขนมปังไรย์ทั่วไป ให้เลือกชนิดเนื้อแน่นแทนชนิดฟูนุ่ม
ขนมปังพัมเพอร์นิกเคิลทำจากอะไร และทำไมจึงมีสีเข้ม?
แบบดั้งเดิมใช้เมล็ดข้าวไรย์บดหยาบหรืองอกข้าวไรย์ แล้วอบช้า ๆ ในพิมพ์ที่ปิดแน่นเป็นเวลานาน สีเข้มและรสหวานคล้ายคาราเมลเกิดจากการอบนาน ไม่จำเป็นต้องเติมสี
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174918 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
