รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

แผ่นเกี๊ยว

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

แผ่นปอเปี๊ยะ

291
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน9.8 g
คาร์บ56 g
ไขมัน1.5 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 291 kcal —
  • โปรตีน 9.8 g 20%
  • คาร์โบไฮเดรต 56 g 20%
  • ไขมัน 1.5 g 2%
  • ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 1%
  • ใยอาหาร 1.8 g 6%
  • โซเดียม 572 mg 25%
  • คอเลสเตอรอล 9 mg 3%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 4 µg 0%
  • วิตามินซี 0 mg 0%
  • ไทอามีน (B1) 0.52 mg 43%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.38 mg 29%
  • ไนอาซิน (B3) 5.4 mg 34%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.03 mg 1%
  • วิตามินบี 6 0.03 mg 2%
  • โฟเลต (B9) 86 µg 22%
  • วิตามินบี 12 0.02 µg 1%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 47 mg 4%
  • ธาตุเหล็ก 3.4 mg 19%
  • แมกนีเซียม 20 mg 5%
  • ฟอสฟอรัส 81 mg 6%
  • โพแทสเซียม 82 mg 2%
  • สังกะสี 0.71 mg 6%
  • ทองแดง 0.15 mg 16%
  • แมงกานีส 0.64 mg 28%
  • ซีลีเนียม 28.2 µg 51%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g2919.8 g56 g1.5 g
50 g50 g1464.9 g28 g0.8 g
150 g150 g43715 g84 g2.3 g
200 g200 g58220 g112 g3 g
250 g250 g72825 g140 g3.8 g

คำถามเกี่ยวกับ แผ่นเกี๊ยว

แผ่นเกี๊ยวใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

นอกจากเกี๊ยวน้ำและเกี๊ยวทอดแล้ว คุณใช้ห่อไส้ทำเกี๊ยวซ่า หรือหั่นเป็นเส้นใส่ซุปได้ด้วย แผ่นที่เหลือนำมาทอดกรอบเป็นแผ่นกินคู่กับน้ำจิ้มได้เช่นกัน

ห่อแผ่นเกี๊ยวอย่างไรไม่ให้ไส้ทะลักตอนต้ม?

วางไส้เพียงเล็กน้อยไว้กลางแผ่น แล้วใช้นิ้วแตะน้ำบาง ๆ รอบขอบก่อนพับและกดให้สนิท ไล่อากาศออกจากด้านในด้วย เพราะอากาศที่ค้างอยู่ทำให้แผ่นปริระหว่างต้มได้

ต้มแผ่นเกี๊ยวนานแค่ไหนถึงสุก?

ใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือดอ่อน ๆ แล้วต้มราว 2–3 นาที จนแผ่นดูใสและนุ่ม โดยคนเบา ๆ ทันทีหลังใส่หม้อเพื่อไม่ให้ติดก้นหรือเกาะกัน

แผ่นเกี๊ยวที่เปิดห่อแล้วเก็บอย่างไร?

ห่อแผ่นที่เหลือให้แน่นหรือใส่กล่องปิดสนิท แล้วแช่ตู้เย็นเพื่อไม่ให้ขอบแห้งและติดกัน หากต้องการเก็บนานขึ้น ให้คั่นแผ่นด้วยกระดาษรองอบแล้วแช่แข็ง ก่อนใช้ค่อยละลายในตู้เย็น

ใช้แผ่นปอเปี๊ยะแทนแผ่นเกี๊ยวได้ไหม?

ใช้แทนได้เมื่อจำเป็น แต่แผ่นปอเปี๊ยะมักใหญ่และบางกว่า จึงเหมาะกับการห่อไส้ชิ้นใหญ่หรือทอดเป็นของกรอบมากกว่า หากทำเกี๊ยวชิ้นเล็ก คุณอาจต้องตัดแผ่นให้พอดี

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 4001 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร