รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซอสเพสโต้
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
พร้อมเสิร์ฟ, แช่เย็น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 418 kcal —
- โปรตีน 9.8 g 20%
- คาร์โบไฮเดรต 8.3 g 3%
- ไขมัน 38 g 48%
- ไขมันอิ่มตัว 7.1 g 35%
- ใยอาหาร 1.8 g 6%
- น้ำตาล 6.3 g —
- โซเดียม 603 mg 26%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 77 µg 9%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินอี 7.3 mg 48%
- วิตามินเค 151 µg 126%
- ไทอามีน (B1) 0.17 mg 14%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.72 mg 55%
- ไนอาซิน (B3) 0.52 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.7 mg 34%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 8%
- โฟเลต (B9) 16 µg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 306 mg 24%
- ธาตุเหล็ก 0.57 mg 3%
- แมกนีเซียม 47 mg 11%
- ฟอสฟอรัส 273 mg 22%
- โพแทสเซียม 560 mg 12%
- สังกะสี 1.3 mg 12%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.59 mg 25%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 418 | 9.8 g | 8.3 g | 38 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 63 g | 263 | 6.2 g | 5.2 g | 24 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 126 g | 527 | 12 g | 10 g | 47 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 31.5 g | 132 | 3.1 g | 2.6 g | 12 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 189 g | 790 | 19 g | 16 g | 71 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 252 g | 1053 | 25 g | 21 g | 95 g |
| 50 g | 50 g | 209 | 4.9 g | 4.1 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 627 | 15 g | 12 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 836 | 20 g | 17 g | 75 g |
| 250 g | 250 g | 1045 | 25 g | 21 g | 94 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซอสเพสโต้
คลุกซอสเพสโต้กับพาสต้าอย่างไรไม่ให้ซอสแห้งหรือแยกมัน?
ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ก่อนสะเด็ดเส้น แล้วคลุกซอสเพสโต้กับเส้นนอกเตา เติมน้ำต้มทีละช้อนจนซอสเคลือบเส้นเนียน อย่าตั้งซอสบนไฟแรง เพราะน้ำมันอาจแยกตัวและกลิ่นโหระพาจางลง
ซอสเพสโต้ใช้ทำเมนูอะไรได้บ้างนอกจากพาสต้า?
ป้ายบาง ๆ บนแป้งก่อนอบเป็นพิซซ่าเพสโต้ ทาบนแซนด์วิชหรือขนมปังปิ้ง หรือคลุกกับมันฝรั่งต้มและผักย่างก็เข้ากัน เติมหลังปรุงเสร็จจะช่วยรักษากลิ่นสดของใบโหระพา
เปิดขวดซอสเพสโต้แล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็น ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง และเก็บตามระยะเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากทำเองให้ใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน หรือแบ่งแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ซอสเพสโต้ทำเองได้อย่างไร?
โขลกใบโหระพากับกระเทียมและถั่วสน เติมชีสพาร์เมซานขูดกับน้ำมันมะกอกทีละน้อยจนเป็นซอสข้น ใช้ครกจะได้เนื้อสัมผัสหยาบหอม; หากใช้เครื่องปั่น ให้ปั่นเป็นช่วงสั้น ๆ เพื่อไม่ให้ใบช้ำและคล้ำ
ใช้ถั่วอะไรแทนถั่วสนในซอสเพสโต้ได้?
ใช้อัลมอนด์ วอลนัต หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนได้ โดยคั่วไฟอ่อนให้หอมก่อนแล้วพักให้เย็น อัลมอนด์ให้เนื้อสัมผัสแน่น ส่วนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทำให้ซอสเนียนและนุ่มกว่า
ซอสเพสโต้กับซัลซาต่างกันอย่างไร?
ซอสเพสโต้มีน้ำมันและถั่วเป็นส่วนประกอบหลัก จึงข้นและมันกว่า ส่วนซัลซามักทำจากมะเขือเทศและผักสับ มีเนื้อสัมผัสสดและเบากว่า โดยซอสซัลซามี 29 kcal ต่อ 100 g ขณะที่ซอสเพสโต้มี 418 kcal ต่อ 100 g
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171579 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
