เสาวรส (เนื้อไม่มีเปลือก มีเมล็ด ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกเสาวรสสุกอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกลูกที่มีสีตามพันธุ์ ผิวเริ่มย่นเล็กน้อย และรู้สึกหนักเมื่อเทียบกับขนาด มักมีเนื้อและน้ำฉ่ำกว่าลูกที่ผิวตึงและเบา

Question 2

กินเสาวรสอย่างไร ต้องเอาเมล็ดออกไหม?

Accepted Answer

ผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนตักเนื้อกับเมล็ดกินได้เลย เมล็ดกรุบกินได้ หากอยากได้น้ำเนียนสำหรับทำเครื่องดื่มหรือซอส ให้กรองผ่านตะแกรงและกดเนื้อเบา ๆ

Question 3

เก็บเสาวรสอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

Accepted Answer

ลูกที่ยังไม่สุกวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนผิวเริ่มย่น เมื่อลูกสุกแล้วเก็บในตู้เย็น และแช่เนื้อที่ตักออกใส่ภาชนะปิดสนิทหรือแช่แข็งไว้ใช้ภายหลังได้

Question 4

เสาวรสเข้ากับอะไร และเอาไปทำเมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

รสเปรี้ยวหอมเข้ากับโยเกิร์ต มะม่วง สับปะรด และกะทิ ใช้ราดชีสเค้กหรือไอศกรีม ทำมูสเสาวรส น้ำสลัด หรือผสมเป็นเครื่องดื่มได้

Question 5

ใช้อะไรแทนเสาวรสในสูตรอาหารได้?

Accepted Answer

ถ้าต้องการรสเปรี้ยวและกลิ่นหอม ใช้น้ำมะนาวผสมเนื้อมะม่วงหรือสับปะรดบดแทนได้ แต่รสและกลิ่นจะไม่เหมือนเสาวรส หากสูตรต้องการเมล็ดกรุบ ให้เก็บเมล็ดเสาวรสไว้โรยแยกต่างหาก

Question 6

เสาวรสทั้งลูกต่างจากน้ำเสาวรสอย่างไร?

Accepted Answer

การกินทั้งเนื้อและเมล็ดได้ใยอาหารมากกว่า: เสาวรสมีใยอาหาร 6.8 g ต่อ 100 g ขณะที่น้ำเสาวรสมี 0.04 g ต่อ 100 g น้ำที่กรองแล้วจึงได้เนื้อสัมผัสเนียน แต่เหลือใยอาหารน้อยกว่า

Question 7

เมล็ดเสาวรสกินได้หรือไม่?

Accepted Answer

กินได้ และมักกินพร้อมเนื้อสีเหลืองใส เมล็ดช่วยเพิ่มสัมผัสกรุบ จึงไม่จำเป็นต้องเอาออก เว้นแต่คุณต้องการเนื้อเนียนสำหรับบางเมนู

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	102	2.1 g	11 g	3 g
50 g	50 g	51	1.1 g	5.5 g	1.5 g
150 g	150 g	153	3.2 g	16 g	4.5 g
200 g	200 g	204	4.3 g	22 g	6 g
250 g	250 g	255	5.3 g	27 g	7.5 g

เสาวรส

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เสาวรส