รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เสาวรส

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เนื้อและเมล็ด

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน2.6 g

คาร์บ5.8 g

ไขมัน0.4 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 36 kcal —
โปรตีน 2.6 g 5%
คาร์โบไฮเดรต 5.8 g 2%
ไขมัน 0.4 g 1%
ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
น้ำตาล 5.8 g —
โซเดียม 19 mg 1%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 125 µg 14%
วิตามินซี 23 mg 26%
วิตามินดี 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
ไนอาซิน (B3) 1.5 mg 9%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 11 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.3 mg 7%
แมกนีเซียม 29 mg 7%
ฟอสฟอรัส 64 mg 5%
โพแทสเซียม 200 mg 4%
สังกะสี 0.8 mg 7%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	36	2.6 g	5.8 g	0.4 g
50 g	50 g	18	1.3 g	2.9 g	0.2 g
150 g	150 g	54	3.9 g	8.7 g	0.6 g
200 g	200 g	72	5.2 g	12 g	0.8 g
250 g	250 g	90	6.5 g	15 g	1 g

คำถามเกี่ยวกับ เสาวรส

เสาวรสสุกดูจากอะไร?

เลือกผลที่มีกลิ่นหอมและเปลือกเริ่มย่นเล็กน้อย เพราะมักสุกและหวานกว่าผลเปลือกตึงสีสด หากยังแข็งและไม่หอม ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเริ่มย่น

กินเสาวรสอย่างไร ต้องเอาเมล็ดออกไหม?

ผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อกับเมล็ดกินได้เลย เมล็ดกรุบและกินได้ หากต้องการแต่น้ำ ให้กรองผ่านกระชอนและกดเนื้อเบา ๆ อย่าบดเมล็ดแรง เพราะน้ำอาจขม

เก็บเสาวรสอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

ผลที่ยังไม่สุกเก็บไว้นอกตู้เย็นจนเปลือกเริ่มย่น ส่วนผลสุกใส่ตู้เย็นได้หลายวัน หากมีเนื้อเหลือ ให้ตักใส่ภาชนะปิดฝาหรือแช่แข็งเป็นส่วน ๆ สำหรับทำเครื่องดื่มและขนม

เสาวรสเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

เนื้อเสาวรสเข้ากับโยเกิร์ต ไอศกรีม และชีสเค้ก ใช้ทำซอสหรือคูลิสราดขนมได้ด้วย หรือเติมน้ำและน้ำแข็งทำเครื่องดื่ม โดยชิมก่อนเติมน้ำตาลเพราะความเปรี้ยวแตกต่างกันตามความสุก

ถ้าไม่มีเสาวรส ใช้อะไรแทนได้?

ถ้าต้องการรสเปรี้ยวหอมในเครื่องดื่มหรือซอส ใช้น้ำมะนาวผสมน้ำส้มเล็กน้อยแทนได้ แต่จะไม่มีเมล็ดกรุบและกลิ่นเฉพาะของเสาวรส ส่วนในขนมที่ต้องการเนื้อผลไม้ ใช้เนื้อมะม่วงบดผสมมะนาวได้

เสาวรสมีวิตามินซีมากไหม?

เสาวรสเป็นแหล่งของวิตามินซี โดยมี 23 mg ต่อเนื้อ 100 g

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 14-178 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร