อินทผลัมแห้ง (เนื้อและเปลือก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

อินทผลัมแห้งควรกินครั้งละเท่าไร?

Accepted Answer

เริ่มจาก 2–3 ผลเป็นของว่างได้ เพราะขนาดผลต่างกันมากและรสหวานเข้มข้น หากนับพลังงาน ให้ใช้ 235 kcal ต่อ 100 กรัมเป็นแนวทาง

Question 2

เลือกอินทผลัมแห้งอย่างไรให้นุ่มและไม่แห้งแข็ง?

Accepted Answer

เลือกผลที่ยังอวบและเนื้อนุ่ม ไม่แห้งแข็งหรือมีกลิ่นหมัก ผิวที่ย่นและมีผลึกน้ำตาลบาง ๆ อาจพบได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงผลที่มีราขึ้นหรือมีกลิ่นผิดปกติ

Question 3

อินทผลัมแห้งต้องแช่น้ำก่อนกินหรือไม่?

Accepted Answer

ไม่จำเป็นถ้าเนื้อนุ่ม แต่ถ้าแห้งแข็งให้แช่น้ำอุ่นประมาณ 10–15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำก่อนใช้ปั่นหรือใส่ในขนม การแช่นานเกินไปทำให้เนื้อเละและรสจางลง

Question 4

เก็บอินทผลัมแห้งอย่างไรไม่ให้แข็งหรือขึ้นรา?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทและเก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสง หากอากาศร้อนชื้นหรือเปิดถุงแล้วเก็บไว้นาน ให้นำเข้าตู้เย็นและใช้ช้อนหรือมือที่แห้งหยิบ

Question 5

อินทผลัมแห้งกินคู่กับอะไรหรือใส่เมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วยัดไส้ถั่วหรือชีสได้ หรือหั่นใส่โจ๊ก ข้าวโอ๊ต สลัด และเบเกอรี เช่น เค้กผลไม้แห้ง รสหวานของผลเข้ากับถั่วและเครื่องเทศอย่างอบเชย

Question 6

ถ้าไม่มีอินทผลัมแห้ง ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้ลูกพรุนหรือลูกเกดในเค้กและขนมอบได้ แต่รสจะเปรี้ยวหรือหวานต่างกัน หากต้องการเนื้อข้นสำหรับปั่น ให้แช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่นก่อน แล้วปั่นพร้อมน้ำแช่ทีละน้อย

Question 7

อินทผลัมแห้งต่างจากอินทผลัมสดอย่างไร?

Accepted Answer

อินทผลัมแห้งมีน้ำน้อยกว่า จึงหวานเข้มข้นและเคี้ยวหนึบกว่า ส่วนอินทผลัมสดฉ่ำน้ำกว่า ตามข้อมูลต่อ 100 กรัม อินทผลัมแห้งให้พลังงาน 235 กิโลแคลอรี เทียบกับอินทผลัม 124 กิโลแคลอรี

Question 8

ต้องเอาเมล็ดอินทผลัมแห้งออกก่อนกินหรือไม่?

Accepted Answer

ควรผ่าผลแล้วเอาเมล็ดออกก่อนนำไปสับหรือปั่น เพราะเมล็ดแข็งและอาจทำให้เครื่องปั่นเสียหาย หากซื้อชนิดไร้เมล็ดก็ตรวจดูแต่ละผลก่อนใช้ เพราะอาจมีเศษเมล็ดหลงเหลือ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	235	2.4 g	59 g	0.6 g
50 g	50 g	118	1.2 g	29 g	0.3 g
150 g	150 g	353	3.6 g	88 g	0.9 g
200 g	200 g	470	4.8 g	117 g	1.2 g
250 g	250 g	588	6 g	147 g	1.5 g

อินทผลัมแห้ง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ อินทผลัมแห้ง