องุ่นแดง

Question 1

เลือกซื้อองุ่นแดงอย่างไรให้ได้พวงสด?

Accepted Answer

เลือกพวงที่ผลเต่งตึง ไม่ย่นหรือแตก และก้านยังเขียวไม่แห้งงอ ผงขาวบาง ๆ บนผิวเป็นไขธรรมชาติ ไม่ใช่สิ่งสกปรก แต่ควรหลีกเลี่ยงผลที่มีรอยช้ำหรือขึ้นรา

Question 2

ควรล้างองุ่นแดงก่อนแช่ตู้เย็นไหม?

Accepted Answer

อย่าเพิ่งล้างก่อนเก็บ เพราะความชื้นทำให้ขึ้นราได้ง่าย เก็บทั้งพวงในถุงหรือกล่องที่ระบายอากาศได้ แล้วล้างใต้น้ำไหลและซับให้แห้งก่อนกิน

Question 3

เก็บองุ่นแดงในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

แช่ในช่องผักโดยไม่ล้าง และคัดผลที่แตกหรือช้ำออกก่อน เพื่อไม่ให้เสียลามไปผลอื่น กินภายในประมาณหนึ่งถึงสองสัปดาห์ และทิ้งหากมีรา กลิ่นหมัก หรือผลเละ

Question 4

แช่แข็งองุ่นแดงอย่างไรให้หยิบกินง่าย?

Accepted Answer

ล้างแล้วซับให้แห้ง เด็ดออกจากขั้วและเรียงบนถาดไม่ให้ติดกัน แช่จนแข็งก่อนย้ายใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิท กินเป็นของว่างเย็น ๆ หรือใส่เครื่องดื่มแทนน้ำแข็งได้

Question 5

องุ่นแดงเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ผ่าครึ่งใส่สลัดผักหรือสลัดไก่ เติมรสหวานฉ่ำให้เข้ากับชีสและถั่ว หรืออบพร้อมไก่และสมุนไพรจนผิวย่นเล็กน้อย น้ำองุ่นที่ออกมาช่วยเพิ่มรสให้ซอสในถาดอบ

Question 6

องุ่นแดงใช้แทนผลไม้อะไรในสลัดได้?

Accepted Answer

ใช้แทนองุ่นเขียวในสลัดผลไม้หรือสลัดไก่ได้ โดยผ่าครึ่งตามยาวเพื่อตักกินง่าย หากใช้องุ่นแห้งแทน ให้ใส่น้อยลงและแช่น้ำให้นุ่มก่อน เพราะหวานและเหนียวกว่าองุ่นสด

Question 7

องุ่นแดงต่างจากองุ่นเขียวด้านสารอาหารอย่างไร?

Accepted Answer

ต่อ 100 กรัม องุ่นแดงให้พลังงาน 67 กิโลแคลอรีและคาร์โบไฮเดรต 17 กรัม ส่วนองุ่นเขียวให้ 62 กิโลแคลอรีและ 15.2 กรัมตามลำดับ ความต่างมีไม่มาก และทั้งสองชนิดใช้แทนกันในสูตรอาหารได้

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	67	0.6 g	17 g	0.1 g
50 g	50 g	34	0.3 g	8.5 g	0.1 g
150 g	150 g	101	0.9 g	26 g	0.2 g
200 g	200 g	134	1.2 g	34 g	0.2 g
250 g	250 g	168	1.5 g	43 g	0.3 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ องุ่นแดง