เสาวรส (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกเสาวรสสุกดูอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกผลที่มีกลิ่นหอม เปลือกมีสีตามพันธุ์และเริ่มย่นเล็กน้อย เพราะมักสุกและมีรสหวานหอมกว่าเปลือกตึงเรียบ ผลควรหนักเมื่อเทียบกับขนาดและไม่มีรอยช้ำหรือราขึ้น

Question 2

ทำอย่างไรให้เสาวรสหวานขึ้นก่อนกิน?

Accepted Answer

วางผลไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเปลือกเริ่มย่นและมีกลิ่นหอม ไม่ต้องแช่หรือห่อให้สุก พอสุกแล้วผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อพร้อมเมล็ดออกกินได้เลย

Question 3

เสาวรสเก็บได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

ผลที่ยังไม่สุกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุก ส่วนผลสุกใส่ถุงหรือกล่องแล้วแช่ตู้เย็น กินภายในประมาณหนึ่งสัปดาห์ หากตักเนื้อออกแล้วให้ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น

Question 4

กินเมล็ดเสาวรสได้ไหม?

Accepted Answer

กินได้ เมล็ดกรุบกรอบและอยู่ในเนื้อผลตามธรรมชาติ หากไม่ชอบเนื้อสัมผัส ให้กรองผ่านตะแกรงแล้วใช้ช้อนกดเบา ๆ เพื่อแยกน้ำกับเนื้อออกจากเมล็ด

Question 5

เสาวรสเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เนื้อเสาวรสเข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ต ไอศกรีม และชีสเค้ก ใช้ทำซอสเสาวรสราดของหวาน หรือผสมเครื่องดื่มและน้ำสลัด โดยเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลดรสเปรี้ยวได้

Question 6

ใช้อะไรแทนเสาวรสได้?

Accepted Answer

ถ้าต้องการรสเปรี้ยวหอมในซอสหรือของหวาน ใช้น้ำมะนาวผสมน้ำส้มเล็กน้อยแทนได้ แต่จะไม่มีเมล็ดกรุบและกลิ่นเฉพาะของเสาวรส หากทำเครื่องดื่มให้เติมความหวานตามรสที่ต้องการ

Question 7

เสาวรสกับน้ำเสาวรสต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

เนื้อเสาวรสทั้งผลมีใยอาหาร 8 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนน้ำเสาวรสมีใยอาหาร 0.35 กรัมต่อ 100 กรัม เพราะการคั้นและกรองแยกกากออกไป น้ำเสาวรสจึงดื่มง่ายกว่าแต่ไม่ได้เนื้อสัมผัสจากเมล็ด

Question 8

เสาวรสมีวิตามินซีมากไหม?

Accepted Answer

เสาวรสเป็นแหล่งของวิตามินซี โดยมี 39.5 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ตัวเลขนี้นับเฉพาะเนื้อที่กินได้ ไม่รวมเปลือก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	72	2.8 g	7.3 g	1.8 g
50 g	50 g	36	1.4 g	3.6 g	0.9 g
150 g	150 g	108	4.2 g	11 g	2.7 g
200 g	200 g	144	5.6 g	15 g	3.6 g
250 g	250 g	180	6.9 g	18 g	4.5 g

เสาวรส

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เสาวรส