รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ผักชีฝรั่ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
สด
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 36 kcal —
- โปรตีน 3 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 3 g 1%
- ไขมัน 0.8 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
- ใยอาหาร 3.3 g 12%
- น้ำตาล 0.9 g —
- โซเดียม 56 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 421 µg 47%
- วิตามินซี 133 mg 148%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.75 mg 5%
- วิตามินเค 1640 µg 1367%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 1.3 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.4 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- ไบโอติน (B7) 0.4 µg 1%
- โฟเลต (B9) 152 µg 38%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 12.8 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 138 mg 11%
- ธาตุเหล็ก 6.2 mg 34%
- แมกนีเซียม 50 mg 12%
- ฟอสฟอรัส 58 mg 5%
- โพแทสเซียม 554 mg 12%
- สังกะสี 1.1 mg 10%
- ทองแดง 0.15 mg 17%
- แมงกานีส 0.16 mg 7%
- ซีลีเนียม 0.1 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3 g | 3 g | 0.8 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 60 g | 22 | 1.8 g | 1.8 g | 0.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 120 g | 43 | 3.6 g | 3.6 g | 0.9 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 30 g | 11 | 0.9 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 180 g | 65 | 5.3 g | 5.5 g | 1.4 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 240 g | 86 | 7.1 g | 7.3 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.5 g | 1.5 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 4.5 g | 4.5 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5.9 g | 6.1 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 7.4 g | 7.6 g | 2 g |
คำถามเกี่ยวกับ ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งใส่อาหารอะไรได้บ้าง?
นิยมซอยใส่ลาบ น้ำตก ต้มยำ และแกงอ่อม โดยใส่ช่วงท้ายหรือโรยก่อนเสิร์ฟเพื่อให้กลิ่นหอมชัดและใบไม่เหี่ยวมาก
ต้องล้างและหั่นผักชีฝรั่งอย่างไร?
แยกใบออก ล้างซอกใบใต้ก๊อกน้ำแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง ตัดก้านแข็งทิ้งหากไม่ต้องการความกรอบ จากนั้นซอยขวางใบเป็นเส้นบาง ๆ
เก็บผักชีฝรั่งให้สดนานได้อย่างไร?
ซับใบให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษแห้งแล้วใส่ถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ แช่ตู้เย็น; อย่าล้างเก็บทั้งที่ยังเปียก เพราะใบช้ำและเน่าเร็ว
ผักชีฝรั่งใช้แทนผักชีได้ไหม?
ใช้แทนได้เมื่ออยากได้กลิ่นสมุนไพรสดในลาบหรือต้มยำ แต่กลิ่นผักชีฝรั่งฉุนและใบเหนียวกว่า จึงควรเริ่มใส่น้อยกว่าผักชีแล้วชิมก่อน
ผักชีฝรั่งต่างจากผักชีอย่างไร?
ผักชีฝรั่งมีใบยาว ขอบหยักเป็นหนาม และกลิ่นฉุนเด่น ส่วนผักชีมีใบแฉกละเอียดกว่าและมักใช้ทั้งใบ ก้าน และรากปรุงอาหาร
เลือกซื้อผักชีฝรั่งอย่างไรให้สด?
เลือกก้านตั้งตรง ใบเขียวแน่น ไม่เหลือง ไม่ช้ำ และไม่มีเมือกหรือกลิ่นหมัก ใบที่เริ่มเหี่ยวมักเก็บได้ไม่นาน
ผักชีฝรั่งกินดิบได้ไหม?
กินดิบได้ มักซอยใส่ลาบหรือน้ำตกหลังปรุงเสร็จ ล้างใบและก้านให้ทั่วก่อนกิน โดยเฉพาะบริเวณซอกใบที่อาจมีดินติดอยู่
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170416 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
