มายองเนสไลต์

โดยทั่วไปมายองเนสไลต์มีไขมันน้อยกว่า แต่สูตรอาจใช้แป้งหรือน้ำช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส จึงอาจมีรสเปรี้ยวหรือเนื้อไม่ข้นเท่ามายองเนสทั่วไป อ่านส่วนผสมหากต้องการหลีกเลี่ยงวัตถุดิบบางชนิด

ทาบาง ๆ บนขนมปังสำหรับแซนด์วิชไข่หรือทูน่า หรือคลุกกับมันฝรั่งต้มและผักหั่นทำสลัดมันฝรั่ง หากส่วนผสมข้นเกินไปสำหรับคลุก ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูทีละน้อย

ใช้คลุกไส้หรือทาบนอาหารก่อนอบได้ แต่ไม่เหมาะกับการทอดหรือเคี่ยวเป็นเวลานาน เพราะความร้อนสูงอาจทำให้ส่วนผสมแยกตัวและเนื้อสัมผัสเปลี่ยน ควรเติมลงในซอสอุ่นหลังยกหม้อจากเตา

ปิดฝาให้สนิทและแช่เย็นหลังเปิดใช้ ตักด้วยช้อนสะอาดและอย่าจุ่มช้อนที่สัมผัสอาหารแล้วกลับลงขวด หากฉลากระบุระยะเวลาเก็บหลังเปิด ให้ยึดตามนั้น

ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติผสมมัสตาร์ดหรือน้ำมะนาวแทนได้ รสจะเปรี้ยวและเนื้อเบากว่า ส่วนอะโวคาโดบดให้เนื้อครีม แต่มีรสและกลิ่นเฉพาะตัว

มายองเนสไลต์ให้พลังงาน 296 kcal ต่อ 100 กรัม ส่วนมายองเนสทั่วไปให้ 327 kcal ต่อ 100 กรัม ปริมาณที่ตักใช้จึงยังมีผลต่อพลังงานรวมของมื้ออาหาร

มีไขมันอิ่มตัว 4.2 กรัมต่อ 100 กรัม แต่ควรดูปริมาณที่ใช้จริงด้วย เพราะมายองเนสมักใช้เป็นเครื่องปรุงเพียงเล็กน้อย