รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น้ำมันคาโนลา

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

884

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0 g

คาร์บ0 g

ไขมัน100 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 884 kcal —
โปรตีน 0 g 0%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 100 g 128%
ไขมันอิ่มตัว 7.4 g 37%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 0 mg 0%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 17.5 mg 116%
วิตามินเค 71.3 µg 59%
ไทอามีน (B1) 0 mg 0%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0 mg 0%
ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0 mg 0%
วิตามินบี 6 0 mg 0%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 0 µg 0%
โคลีน 0.2 mg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 0 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0 mg 0%
แมกนีเซียม 0 mg 0%
ฟอสฟอรัส 0 mg 0%
โพแทสเซียม 0 mg 0%
สังกะสี 0 mg 0%
ทองแดง 0 mg 0%
แมงกานีส 0 mg 0%
ซีลีเนียม 0 µg 0%
ไอโอดีน 0 µg 0%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	ไขมัน
100 g	100 g	884	100 g
1 หน่วยบริโภค	14 g	124	14 g
2 หน่วยบริโภค	28 g	248	28 g
½ หน่วยบริโภค	7 g	62	7 g
3 หน่วยบริโภค	42 g	371	42 g
4 หน่วยบริโภค	56 g	495	56 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

คำถามเกี่ยวกับ น้ำมันคาโนลา

น้ำมันคาโนลาใช้ทอดได้ไหม ควรใช้อุณหภูมิเท่าไร?

ใช้ทอดและผัดได้ ตั้งน้ำมันสำหรับทอดราว 170–180 °C แล้วหย่อนอาหารลงเมื่อร้อนพอ อย่าปล่อยให้น้ำมันมีควัน เพราะน้ำมันที่ร้อนจัดจะเสื่อมและมีกลิ่นไหม้

ใช้น้ำมันคาโนลาแทนเนยในขนมอบได้อย่างไร?

แทนเนยละลายได้โดยใช้น้ำมันคาโนลาราวสามในสี่ของปริมาณเนยตามสูตร เช่น เนย 100 กรัมใช้น้ำมันประมาณ 75 กรัม เนื้อขนมจะชุ่ม แต่ไม่หอมมันหรือขึ้นรูปเหมือนใช้เนย

น้ำมันคาโนลาเหมาะกับอาหารอะไรบ้าง?

รสค่อนข้างกลาง จึงใช้ได้ทั้งทำน้ำสลัด มายองเนส ผัดผัก และทอดอาหารที่ไม่ต้องการกลิ่นน้ำมันเด่น จะผสมกับน้ำส้มสายชูหรือมะนาวและมัสตาร์ดเป็นน้ำสลัดง่าย ๆ ก็ได้

ควรเก็บน้ำมันคาโนลาอย่างไรหลังเปิดขวด?

ปิดฝาให้สนิทและเก็บในที่เย็น มืด และห่างจากเตาหรือแสงแดด ความร้อนและแสงทำให้น้ำมันมีกลิ่นหืนเร็วขึ้น; หากมีกลิ่นหรือรสผิดไปจากเดิม ไม่ควรนำมาใช้

น้ำมันคาโนลากับน้ำมันเรพซีดต่างกันอย่างไร?

คาโนลาเป็นน้ำมันจากเรพซีดพันธุ์ที่ปรับปรุงให้มีกรดอีรูซิกต่ำ ชื่อคาโนลาเกิดจากคำว่า Canada กับคำลงท้าย ola; น้ำมันเรพซีดที่ไม่ระบุว่าเป็นคาโนลาอาจมาจากพันธุ์อื่น จึงไม่ควรถือว่าเป็นชื่อเดียวกันเสมอไป

ถ้าไม่มีน้ำมันคาโนลา ใช้น้ำมันอะไรแทนได้?

น้ำมันพืชรสกลาง เช่น น้ำมันข้าวโพด ใช้แทนได้ในสัดส่วนเท่ากันสำหรับผัด อบ และทำน้ำสลัด น้ำมันมะกอกก็ใช้ได้ แต่จะมีกลิ่นเฉพาะตัวมากกว่า

น้ำมันคาโนลามีวิตามินอีหรือไม่?

มีวิตามินอี โดยน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะมี 2.4 mg; ใช้แต่น้อยพอเคลือบกระทะหรือคลุกอาหาร เพราะน้ำมันเป็นส่วนผสมที่ให้พลังงานหนาแน่น

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172336 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร