เนยไลท์

ใช้ผัดด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางได้ แต่ไม่เหมาะกับการทอดไฟแรง เพราะอาจไหม้หรือกระเด็นจากความชื้นในผลิตภัณฑ์ได้ หากต้องใช้ไฟแรง เลือกน้ำมันที่ทนความร้อนกว่า

ไม่ควรแทนกันแบบตรงสัดส่วนโดยไม่ปรับสูตร เพราะเนยไลท์อาจมีน้ำมากกว่าและไขมันน้อยกว่า ทำให้คุกกี้แผ่หรือเนื้อเค้กแน่นและชื้นต่างจากเดิม เหมาะใช้ทาขนมปังหรือเติมในอาหารหลังปรุงมากกว่า

ทาบนขนมปังปิ้งหรือข้าวโพดร้อน ๆ ได้ และใช้คลุกมันฝรั่งบดหรือผักต้มเพื่อเพิ่มรสเนย เติมหลังยกกระทะลงจากเตาจะช่วยให้กลิ่นหอมโดยไม่ต้องใช้ไฟแรงนาน

ปิดฝาห่อหรือใส่ภาชนะให้สนิท แล้วแช่ตู้เย็นเพื่อไม่ให้ดูดกลิ่นอาหารอื่น ใช้มีดสะอาดตักทุกครั้ง และอย่าวางทิ้งไว้นอกตู้เย็นนานจนเนื้อนิ่มหรืออุ่น

แช่แข็งได้ โดยห่อให้แน่นหรือใส่กล่องปิดสนิทเพื่อลดการดูดกลิ่น เมื่อต้องการใช้ให้ละลายในตู้เย็น เนื้อสัมผัสอาจเปลี่ยนเล็กน้อย จึงเหมาะนำไปปรุงอาหารมากกว่าทาเมื่ออยากได้เนื้อเนียน

ใช้มาการีนสูตรเบาแทนได้ โดยเลือกชนิดที่ทำมาสำหรับทาขนมปัง เนื้อสัมผัสและรสจะต่างจากเนยไลท์เล็กน้อย ส่วนเนยธรรมดาใช้แทนได้เช่นกัน แต่รสเข้มและเนื้อแน่นกว่า