น้ำมันอะвокадо

Question 1

น้ำมันอะโวคาโดใช้ทอดได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้ได้ โดยเฉพาะชนิดผ่านการกลั่นซึ่งทนความร้อนได้สูงกว่าชนิดสกัดเย็น เหมาะกับการทอดหรือผัดไฟแรง ส่วนชนิดสกัดเย็นเหมาะกับการราดอาหารและทำเดรสซิง

Question 2

ใช้น้ำมันอะโวคาโดผัดอาหารอย่างไรไม่ให้ไหม้?

Accepted Answer

ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนแล้วค่อยเติมน้ำมัน จากนั้นใส่อาหารทันที อย่าปล่อยน้ำมันไว้ในกระทะร้อนเปล่านาน ๆ เพราะควันและกลิ่นไหม้จะเกิดได้ง่าย

Question 3

น้ำมันอะโวคาโดเหมาะกับเมนูอะไร?

Accepted Answer

รสค่อนข้างอ่อน จึงใช้ทำไข่เจียว ผัดผัก หรือย่างผักได้โดยไม่กลบรสวัตถุดิบ ชนิดสกัดเย็นยังใช้ทำเดรสซิงสลัดหรือราดซุปก่อนเสิร์ฟได้ด้วย

Question 4

เก็บน้ำมันอะโวคาโดอย่างไรหลังเปิดขวด?

Accepted Answer

ปิดฝาให้สนิทและวางในตู้กับข้าวที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด อย่าวางข้างเตาหรือเก็บในขวดเปิดฝา เพราะความร้อน อากาศ และแสงทำให้น้ำมันเสื่อมกลิ่นได้เร็ว

Question 5

ใช้น้ำมันอะไรแทนน้ำมันอะโวคาโดได้?

Accepted Answer

สำหรับผัดและทอด ใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันคาโนลาแทนได้ ส่วนทำเดรสซิงหรือน้ำสลัด น้ำมันมะกอกเป็นตัวเลือกที่ให้กลิ่นและรสชัดกว่า

Question 6

น้ำมันอะโวคาโดกับอะโวคาโดต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

อะโวคาโดเป็นเนื้อผลไม้ที่มีใยอาหาร ส่วนน้ำมันอะโวคาโดเป็นไขมันที่สกัดจากผล จึงใช้แทนเนื้ออะโวคาโดในเมนูที่ต้องการเนื้อสัมผัส เช่น กัวคาโมเล ไม่ได้

Question 7

น้ำมันอะโวคาโดมีวิตามินอีมากไหม?

Accepted Answer

มีวิตามินอีในปริมาณสูง โดยหนึ่งช้อนโต๊ะหรือประมาณ 14 กรัมมี 2.8 มิลลิกรัม อย่างไรก็ตาม น้ำมันให้พลังงานสูง โดยปริมาณเดียวกันมี 124 กิโลแคลอรี

Question 8

น้ำมันอะโวคาโดหนึ่งช้อนโต๊ะมีไขมันเท่าไร?

Accepted Answer

หนึ่งช้อนโต๊ะมีไขมัน 14 กรัม และไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม ใช้ตวงแทนการเทจากขวดช่วยให้กะปริมาณที่ใส่ในกระทะหรือเดรสซิงได้ง่ายขึ้น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	ไขมัน
100 g	100 g	884	100 g
1 หน่วยบริโภค	14 g	124	14 g
2 หน่วยบริโภค	28 g	248	28 g
½ หน่วยบริโภค	7 g	62	7 g
3 หน่วยบริโภค	42 g	371	42 g
4 หน่วยบริโภค	56 g	495	56 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

ข้อมูลโภชนาการ