เนย‌มะพร้าว

Question 1

เนยมะพร้าวต่างจากน้ำมันมะพร้าวอย่างไร?

Accepted Answer

เนยมะพร้าวทำจากเนื้อมะพร้าวบด จึงมีเนื้อข้นและอาจมีเส้นใย ส่วน น้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันที่แยกออกมาและใสกว่า เนยมะพร้าว 883 kcal ต่อ 100 กรัม ขณะที่น้ำมันมะพร้าวมี 892 kcal ต่อ 100 กรัม

Question 2

เนยมะพร้าวกินกับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ป้ายบนขนมปังหรือแครกเกอร์ ใส่ในข้าวโอ๊ตปั้นก้อน สมูทที หรือซอสสำหรับราดผลไม้ก็ได้ หากเนื้อแน่น ให้อุ่นขวดในน้ำอุ่นก่อนตัก

Question 3

ใช้เนยมะพร้าวทำแกงหรือผัดได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้เพิ่มความข้นและกลิ่นมะพร้าวในซอสหรือแกงได้ แต่ไม่เหมาะใช้แทนน้ำมันสำหรับผัดไฟแรง เพราะเนื้อบดอาจติดกระทะหรือไหม้ เติมช่วงท้ายด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน

Question 4

เนยมะพร้าวเก็บอย่างไรไม่ให้เสีย?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิท ใช้ช้อนสะอาดและแห้งตักทุกครั้ง หากเนื้อมะพร้าวบดจับตัวแข็งเมื่ออากาศเย็น ให้วางภาชนะในน้ำอุ่นจนตักได้ แล้วคนให้เนื้อกลับเข้ากัน

Question 5

ถ้าเนยมะพร้าวแข็งมาก จะทำให้นิ่มได้อย่างไร?

Accepted Answer

วางขวดที่ปิดสนิทในชามน้ำอุ่นสักครู่ แล้วคนจากก้นขวดขึ้นมาให้ทั่ว หลีกเลี่ยงการใช้ช้อนเปียก เพราะน้ำที่ปนเข้าไปอาจทำให้เก็บได้ไม่นาน

Question 6

ทำเนยมะพร้าวเองได้อย่างไร?

Accepted Answer

ปั่นเนื้อมะพร้าวอบแห้งแบบไม่เติมน้ำตาลในเครื่องปั่นกำลังสูง คอยปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถลง แล้วปั่นต่อจนเนียนเป็นเนื้อครีม การปั่นอาจใช้เวลาหลายนาทีและต้องพักเครื่องเป็นช่วง ๆ เพื่อไม่ให้เครื่องร้อน

Question 7

ใช้อะไรแทนเนยมะพร้าวได้?

Accepted Answer

ถ้าต้องการเนื้อบดเข้มข้น ใช้เนื้อมะพร้าวขูดบดแทนได้ แต่จะหยาบกว่า หากต้องการเพียงไขมันสำหรับผัดหรืออบ ใช้น้ำมันมะพร้าวได้ โดยเนื้อสัมผัสและวิธีใช้ต่างกัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	ไขมัน
100 g	100 g	883	100 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1325	150 g
200 g	200 g	1766	200 g
250 g	250 g	2208	250 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เนย‌มะพร้าว