พริกฮาลาปิญโญ (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกพริกฮาลาปิญโญอย่างไรให้เหมาะกับการกินสดหรือปรุงอาหาร?

Accepted Answer

เลือกผลที่ผิวตึง เรียบ และแน่นมือ ไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม ผลสีเขียวมักเก็บเกี่ยวก่อนสุก ส่วนผลที่สุกแดงจะมีรสหวานขึ้นเล็กน้อยและยังใช้ปรุงอาหารได้

Question 2

พริกฮาลาปิญโญเผ็ดแค่ไหน และทำให้เผ็ดน้อยลงได้อย่างไร?

Accepted Answer

ความเผ็ดต่างกันในแต่ละผล หากอยากลดความเผ็ด ให้ผ่าตามยาวแล้วขูดเมล็ดกับเยื่อสีขาวด้านในออก โดยสวมถุงมือหรือใช้ช้อน และอย่าขยี้ตาหลังจับพริก

Question 3

พริกฮาลาปิญโญสดเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บผลที่ยังไม่ล้างในถุงกระดาษหรือถุงที่มีช่องระบายอากาศในช่องแช่ผัก แล้วล้างก่อนใช้ หากหั่นแล้วให้ใส่ภาชนะปิดสนิทแช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน

Question 4

ทำพริกฮาลาปิญโญยัดไส้อย่างไร?

Accepted Answer

ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดและเยื่อด้านในออก ใส่ไส้ชีสหรือถั่วบด แล้วอบที่ 200 °C ราว 15–20 นาทีจนพริกนุ่มและไส้ร้อนทั่ว

Question 5

พริกฮาลาปิญโญกินกับอะไรหรือใส่ในเมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

หั่นสดใส่ทาโก้ นาโชส์ ซัลซา หรือแซนด์วิช เพื่อเพิ่มความเผ็ดและความกรอบ ส่วนแบบดองเข้ากับเบอร์เกอร์และพิซซ่า; เติมทีละน้อยเพราะความเผ็ดสะสมได้

Question 6

ใช้พริกอะไรแทนพริกฮาลาปิญโญได้?

Accepted Answer

ใช้พริกเซร์ราโนแทนได้เมื่ออยากได้รสเผ็ดจัดขึ้น แต่ควรเริ่มใส่น้อยกว่าพริกฮาลาปิญโญ หากต้องการรสอ่อนกว่า พริกกล้วยเป็นตัวเลือกที่เผ็ดน้อยและเนื้อกรอบ

Question 7

พริกฮาลาปิญโญสดกับแบบบรรจุกระป๋องต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

แบบสดกรอบและมีรสพริกชัด ส่วนแบบกระป๋องมักนิ่มและมีรสเปรี้ยวจากน้ำดอง โดยแบบกระป๋องมีโซเดียม 1,671 มก. ต่อ 100 กรัม หากต้องการลดความเค็มให้สะเด็ดน้ำและล้างก่อนใช้

Question 8

พริกฮาลาปิญโญดิบกินได้ไหม?

Accepted Answer

กินดิบได้ โดยหั่นใส่ซัลซาหรือทาโก้ แต่ควรล้างให้สะอาดก่อน หากผิวพริกทำให้แสบมือ ให้ใช้ถุงมือขณะหั่นและล้างมือด้วยสบู่หลังเตรียมเสร็จ

Question 9

พริกฮาลาปิญโญมีวิตามินซีมากไหม?

Accepted Answer

มีวิตามินซีเป็นแหล่งของวิตามินซี โดย 100 กรัมมี 119 มก. การกินสดหรือปรุงไม่นานช่วยลดการสูญเสียวิตามินจากความร้อนได้

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	29	0.9 g	3.7 g	0.4 g
1 หน่วยบริโภค	90 g	26	0.8 g	3.3 g	0.3 g
2 หน่วยบริโภค	180 g	52	1.6 g	6.7 g	0.7 g
½ หน่วยบริโภค	45 g	13	0.4 g	1.7 g	0.2 g
3 หน่วยบริโภค	270 g	78	2.5 g	10 g	1 g
4 หน่วยบริโภค	360 g	104	3.3 g	13 g	1.3 g
50 g	50 g	15	0.5 g	1.9 g	0.2 g
150 g	150 g	44	1.4 g	5.6 g	0.6 g
200 g	200 g	58	1.8 g	7.4 g	0.7 g
250 g	250 g	73	2.3 g	9.3 g	0.9 g

พริกฮาลาปิญโญ

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ พริกฮาลาปิญโญ