รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แผ่นกระบองเพชรโนปาล
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 16 kcal —
- โปรตีน 1.3 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 1.1 g 0%
- ไขมัน 0.1 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.2 g 8%
- น้ำตาล 1.2 g —
- โซเดียม 21 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 23 µg 3%
- วิตามินซี 9.3 mg 10%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0 mg 0%
- วิตามินเค 5.3 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.41 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.17 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.07 mg 4%
- โฟเลต (B9) 3 µg 1%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 7.3 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 164 mg 13%
- ธาตุเหล็ก 0.59 mg 3%
- แมกนีเซียม 52 mg 12%
- ฟอสฟอรัส 16 mg 1%
- โพแทสเซียม 257 mg 5%
- สังกะสี 0.25 mg 2%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.46 mg 20%
- ซีลีเนียม 0.7 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.3 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 86 g | 14 | 1.1 g | 1 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 172 g | 28 | 2.3 g | 1.9 g | 0.2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 43 g | 7 | 0.6 g | 0.5 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 258 g | 41 | 3.4 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 344 g | 55 | 4.5 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 0.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.6 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3.3 g | 2.8 g | 0.2 g |
คำถามเกี่ยวกับ แผ่นกระบองเพชรโนปาล
ก่อนปรุงแผ่นกระบองเพชรโนปาล ต้องเอาหนามออกอย่างไร?
ใช้มีดคมปาดหนามและปุ่มหนามออกทั้งสองด้าน แล้วตัดขอบหนาออก ล้างให้สะอาดและซับให้แห้ง; ถุงมือช่วยกันหนามตำมือได้ดี
ทำอย่างไรให้แผ่นกระบองเพชรโนปาลเหนียวน้อยลง?
หั่นเป็นเส้นหรือลูกเต๋าแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 10–15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างผ่านน้ำเย็น วิธีนี้ช่วยลดเมือกได้ หรือย่างให้สุกโดยไม่ต้มเพื่อให้เนื้อแห้งกว่า
แผ่นกระบองเพชรโนปาลใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?
หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มประมาณ 10–15 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีเขียวหม่นและนุ่ม หรือย่างแผ่นทั้งชิ้นบนกระทะย่างไฟกลางราว 4–6 นาทีต่อด้านจนมีรอยเกรียมและนิ่ม
เลือกซื้อแผ่นกระบองเพชรโนปาลอย่างไร?
เลือกแผ่นสีเขียวสด เนื้อแน่น ไม่เหี่ยวหรือมีจุดคล้ำ หากยังมีหนาม ให้ตรวจดูว่าหนามไม่หักคาเนื้อและเตรียมเอาออกก่อนปรุง
แผ่นกระบองเพชรโนปาลเก็บอย่างไร?
เก็บแผ่นที่ยังไม่ล้างในถุงหรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น แล้วใช้ภายในไม่กี่วัน หากล้างหรือหั่นแล้ว ให้ซับให้แห้ง ปิดภาชนะ และนำไปแช่เย็น
แผ่นกระบองเพชรโนปาลกินกับอะไร และมีเมนูเด่นอะไรบ้าง?
รสเปรี้ยวสดคล้ายถั่วเขียวอ่อน เข้ากับมะเขือเทศ หอมใหญ่ มะนาว และชีส เม็กซิโกนิยมทำสลัดโนปาเลส ใส่ทาโก้ หรือผัดกับไข่
แผ่นกระบองเพชรโนปาลกับนูปาเลสต่างกันอย่างไร?
โดยทั่วไปทั้งสองชื่อใช้เรียกแผ่นกระบองเพชรจากต้นสกุล Opuntia และใช้ปรุงอาหารแบบเดียวกัน เช่น ต้ม ย่าง หรือหั่นใส่สลัด
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168571 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
