ไส้กรอกแฮม

ถ้าซื้อแบบพร้อมรับประทาน สามารถกินได้เลย แต่ถ้าเป็นไส้กรอกดิบหรือยังไม่ผ่านความร้อน ให้ปรุงจนสุกทั่วถึงก่อนกิน หั่นเป็นชิ้นแล้วจี่ในกระทะไฟกลางจนร้อนถึงกลางชิ้น

บั้งผิวตื้น ๆ หรือใช้ไม้จิ้มฟันเจาะสองสามรู แล้วจี่ด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 5–7 นาที พลิกเป็นระยะ ไม่ต้องเติมน้ำมันมาก เพราะไส้กรอกมีไขมันอยู่แล้ว

หั่นใส่ข้าวผัด ไข่เจียว หรือพาสต้าได้สะดวก และเข้ากับขนมปัง ไข่ดาว รวมถึงสลัดผัก ถ้าผัดกับข้าว ให้ใส่ไส้กรอกหลังผัดกระเทียมเพื่อให้ผิวเกรียมหอมก่อนเติมข้าว

เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น และใช้ช้อนหรือคีมสะอาดหยิบทุกครั้ง หากรู้ว่าจะกินไม่ทัน ให้แบ่งใส่ภาชนะหรือถุงสำหรับแช่แข็งทันที แล้วละลายในตู้เย็นก่อนอุ่น

ไส้กรอกแฮมเป็นเนื้อแปรรูปที่บดหรือผสมแล้วบรรจุเป็นไส้ จึงมีเนื้อสัมผัสแน่นและมักมีไขมันมากกว่า ส่วนแฮมหมูเป็นชิ้นเนื้อหมูที่ผ่านการหมักหรือปรุงสุก โดยทั่วไปแฮมหมูมีพลังงาน 127 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 236 kcal ในไส้กรอกแฮม

ไส้กรอกแฮมมีโปรตีน 16 g ต่อ 100 g มากกว่าไส้กรอกหมูซึ่งมี 9.7 g ต่อ 100 g แต่ชนิดและสัดส่วนเนื้อที่ใช้ทำไส้กรอกแต่ละแบบต่างกัน

ไส้กรอกแฮมมีโซเดียม 780 mg ต่อ 100 g จึงควรนับรวมกับซอสและอาหารเค็มอื่นในมื้อเดียวกัน หากนำไปทำข้าวผัดหรือพาสต้า ให้ชิมก่อนเติมเกลือหรือซีอิ๊ว