โยเกิร์ตแช่แข็ง

Question 1

โยเกิร์ตแช่แข็งต่างจากไอศกรีมอย่างไร?

Accepted Answer

โยเกิร์ตแช่แข็งทำจากโยเกิร์ตหรือส่วนผสมที่มีโยเกิร์ต ส่วนไอศกรีมทั่วไปใช้นมหรือครีมเป็นหลัก เนื้อสัมผัสและความหวานต่างกันตามสูตร; ไอศกรีมทั่วไปมีพลังงาน 251 kcal ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 127 kcal ในโยเกิร์ตแช่แข็ง

Question 2

ทำโยเกิร์ตแช่แข็งเองให้เนื้อเนียน ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็งได้อย่างไร?

Accepted Answer

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งให้ละลาย แล้วปั่นด้วยเครื่องทำไอศกรีมจนข้น หากไม่มีเครื่อง ให้เทใส่ถาดตื้น แช่ช่องแข็งและใช้ส้อมคนทุก 30 นาทีประมาณ 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟพักให้นิ่มเล็กน้อย

Question 3

โยเกิร์ตแช่แข็งกินคู่กับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

เข้ากันดีกับผลไม้สด เช่น มะม่วง เบอร์รี หรือกล้วย และท็อปปิงกรุบกรอบอย่างถั่วหรือกราโนลา เติมผลไม้เปรี้ยวช่วยตัดรสหวานได้ดี

Question 4

โยเกิร์ตแช่แข็งเก็บอย่างไรไม่ให้เนื้อเสีย?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทในช่องแข็ง และตักด้วยช้อนสะอาดทุกครั้ง หากเนื้อนิ่มจนละลายแล้ว ไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งซ้ำ เพราะเนื้อจะเป็นเกล็ดและคุณภาพลดลง

Question 5

โยเกิร์ตแช่แข็งรสช็อกโกแลตกับรสธรรมดาต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

ต่อ 100 กรัม รสช็อกโกแลตให้พลังงาน 131 kcal และมีใยอาหาร 2.3 กรัม ส่วนรสธรรมดามีพลังงาน 127 kcal และใยอาหาร 0 กรัม ความต่างส่วนหนึ่งมาจากส่วนผสมโกโก้

Question 6

โยเกิร์ตแช่แข็งมีน้ำตาลมากไหม?

Accepted Answer

มีน้ำตาล 20 กรัมต่อ 100 กรัม จึงมีรสหวานอยู่แล้ว หากเติมท็อปปิง ให้เลือกผลไม้สดแทนน้ำเชื่อมหรือขนมหวานเพื่อไม่ให้รสหวานจัดขึ้นไปอีก

Question 7

โยเกิร์ตแช่แข็งทำจากโยเกิร์ตชนิดไหน?

Accepted Answer

โดยทั่วไปใช้โยเกิร์ตผสมกับน้ำตาลและส่วนผสมอื่นเพื่อให้ปั่นหรือแช่แข็งเป็นเนื้อครีม สูตรที่ทำเองใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติได้ แต่โยเกิร์ตไขมันต่ำมักให้เนื้อแข็งและเป็นเกล็ดกว่าสูตรที่มีไขมันมากกว่า

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	127	3 g	22 g	3.6 g
50 g	50 g	64	1.5 g	11 g	1.8 g
150 g	150 g	191	4.5 g	32 g	5.4 g
200 g	200 g	254	6 g	43 g	7.2 g
250 g	250 g	318	7.5 g	54 g	9 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ โยเกิร์ตแช่แข็ง