รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

หนังและแป้งทอดกรอบไก่ทอด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ฟาสต์ฟู้ด, ไก่ทอด, หนังและแป้งชุบทอดจากทุกส่วน

398

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน14 g

คาร์บ19 g

ไขมัน29 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 398 kcal —
โปรตีน 14 g 28%
คาร์โบไฮเดรต 19 g 7%
ไขมัน 29 g 37%
ไขมันอิ่มตัว 7.9 g 39%
ใยอาหาร 0.3 g 1%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 965 mg 42%
คอเลสเตอรอล 82 mg 27%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 21 µg 2%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.2 µg 1%
วิตามินอี 0.92 mg 6%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.1 mg 9%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.22 mg 17%
ไนอาซิน (B3) 5.4 mg 34%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.84 mg 17%
วิตามินบี 6 0.13 mg 8%
โฟเลต (B9) 41 µg 10%
วิตามินบี 12 0.34 µg 14%
โคลีน 41.5 mg 8%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 92 mg 7%
ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
แมกนีเซียม 23 mg 5%
ฟอสฟอรัส 215 mg 17%
โพแทสเซียม 230 mg 5%
สังกะสี 0.81 mg 7%
ทองแดง 0.08 mg 9%
แมงกานีส 0.28 mg 12%
ซีลีเนียม 18.7 µg 34%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	398	14 g	19 g	29 g
50 g	50 g	199	7.1 g	9.6 g	15 g
150 g	150 g	597	21 g	29 g	44 g
200 g	200 g	796	28 g	39 g	58 g
250 g	250 g	995	35 g	48 g	73 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ หนังและแป้งทอดกรอบไก่ทอด

ทำหนังไก่ชุบแป้งทอดให้กรอบต้องทำอย่างไร?

ซับหนังไก่ให้แห้งก่อนคลุกแป้งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 170–180 °C จนเหลืองกรอบ หากใส่หนังที่ยังเปียก น้ำมันจะกระเด็นและแป้งอาจไม่กรอบสม่ำเสมอ

อุ่นหนังและแป้งทอดกรอบไก่ทอดอย่างไรให้กลับมากรอบ?

เรียงชิ้นไม่ให้ซ้อนกันแล้วอุ่นในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 180 °C ราว 3–5 นาที หรือจนร้อนและกรอบ อย่าอุ่นในภาชนะปิด เพราะไอน้ำทำให้แป้งนิ่ม

หนังและแป้งทอดกรอบไก่ทอดเก็บอย่างไร?

ใส่ภาชนะปิดแล้วแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; ก่อนกินให้อุ่นจนร้อนทั่วและกรอบ ไม่ควรวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน

หนังและแป้งทอดกรอบไก่ทอดกินคู่กับอะไรดี?

กินกับข้าวเหนียวและส้มตำได้เข้ากันดี เพราะรสเปรี้ยวเผ็ดช่วยตัดความมัน หรือเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่วและผักสดเป็นของกินเล่น

ถ้าไม่มีหนังและแป้งทอดกรอบไก่ทอด ใช้อะไรแทนได้?

ใช้ปีกไก่ทอดหรือน่องไก่ทอดแทนได้ถ้าต้องการเนื้อไก่ติดกระดูก ส่วนถ้าอยากได้ของกรุบกรอบกินเล่น หนังไก่ทอดล้วนให้สัมผัสคล้ายกันแต่ไม่มีแป้งหุ้ม

หนังและแป้งทอดกรอบไก่ทอดต่างจากปีกไก่ทอดอย่างไร?

หนังและแป้งทอดกรอบไก่ทอดมีแป้งและหนังเป็นส่วนเด่น ส่วนปีกไก่ทอดมีเนื้อไก่ติดกระดูกด้วย โดยปีกไก่ทอดมีโปรตีน 21.1 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 14 กรัมในหนังและแป้งทอดกรอบไก่ทอด

ทอดไก่ให้สุกปลอดภัยต้องดูอย่างไร?

ถ้ามีเนื้อไก่ติดอยู่ ให้ทอดจนสุกทั่วและตรวจตรงส่วนหนาที่สุดให้มีอุณหภูมิอย่างน้อย 75 °C อย่าใช้สีของแป้งกรอบอย่างเดียวตัดสินว่าเนื้อข้างในสุกแล้ว

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170755 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร