รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ชิลีคอนคาร์เน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเอง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 120 kcal —
- โปรตีน 9.2 g 18%
- คาร์โบไฮเดรต 4.4 g 2%
- ไขมัน 7.5 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 2.9 g 14%
- น้ำตาล 2.9 g —
- โซเดียม 101 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 41 µg 5%
- วิตามินซี 7 mg 8%
- วิตามินดี 0.3 µg 2%
- วิตามินอี 1.2 mg 8%
- ไทอามีน (B1) 0.1 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 2.3 mg 14%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.21 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.2 mg 12%
- ไบโอติน (B7) 0.9 µg 3%
- โฟเลต (B9) 9 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.6 µg 25%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 21 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
- แมกนีเซียม 17 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 90 mg 7%
- โพแทสเซียม 263 mg 6%
- สังกะสี 1.7 mg 15%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.1 mg 4%
- ซีลีเนียม 3 µg 5%
- ไอโอดีน 5 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 9.2 g | 4.4 g | 7.5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 4.6 g | 2.2 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 14 g | 6.6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 18 g | 8.8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 23 g | 11 g | 19 g |
คำถามเกี่ยวกับ ชิลีคอนคาร์เน
ทำชิลีคอนคาร์เนให้อร่อยควรเคี่ยวกี่นาที?
ผัดเนื้อบดให้เป็นสีน้ำตาลก่อน ใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศ และถั่ว แล้วเคี่ยวไฟอ่อนอย่างน้อย 30 นาที คนเป็นระยะให้น้ำข้นและรสเข้ากัน หากแห้งเกินไปเติมน้ำหรือน้ำซุปทีละน้อย
ชิลีคอนคาร์เนใส่ถั่วชนิดไหน?
นิยมใช้ถั่วแดงหรือถั่วไต ซึ่งให้เนื้อแน่นและเข้ากับซอสมะเขือเทศ หากใช้ถั่วกระป๋องให้สะเด็ดน้ำและล้างก่อน แล้วใส่ช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เละระหว่างเคี่ยว
ชิลีคอนคาร์เนกินกับอะไรได้บ้าง?
เสิร์ฟกับข้าวสวย ขนมปังข้าวโพด หรือมันฝรั่งอบก็ได้ มักโรยชีสขูดหรือเสิร์ฟคู่ครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสละมุน
เก็บชิลีคอนคาร์เนที่เหลืออย่างไร?
พักให้หายร้อนเล็กน้อยแล้วแบ่งใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและกินภายใน 3–4 วัน หรือแช่แข็งเป็นส่วน ๆ ได้นานราว 3 เดือน
อุ่นชิลีคอนคาร์เนที่แช่เย็นอย่างไรไม่ให้แห้ง?
อุ่นในหม้อด้วยไฟอ่อน คนบ่อย ๆ และเติมน้ำเล็กน้อยถ้าซอสข้นเกินไป อุ่นจนเดือดทั่วถึง; หากใช้ไมโครเวฟให้ปิดฝาหลวม ๆ และคนระหว่างอุ่น
ชิลีคอนคาร์เนต่างจากควอร์นชิลีอย่างไร?
ชิลีคอนคาร์เนมักทำจากเนื้อสัตว์ ส่วนควอร์นชิลีใช้โปรตีนจากควอร์นแทน โดยควอร์นชิลีให้พลังงาน 83 กิโลแคลอรีและโปรตีน 5.3 กรัมต่อ 100 กรัม
ถ้าไม่มีเนื้อบด ใช้อะไรแทนในชิลีคอนคาร์เนได้?
ใช้โปรตีนจากควอร์นหรือถั่วบดหยาบแทนได้ ควอร์นช่วยให้ได้สัมผัสคล้ายเนื้อบด ส่วนถั่วบดบางส่วนจะทำให้ซอสข้นขึ้นและยังเหลือถั่วเม็ดให้เคี้ยว
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 19-478 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
