รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซุปบรอกโคลีชีส
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ชนิดกระป๋อง, เข้มข้น, เชิงพาณิชย์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 87 kcal —
- โปรตีน 2.1 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 5.9 g 2%
- ไขมัน 5.3 g 7%
- ไขมันอิ่มตัว 1.6 g 8%
- ใยอาหาร 1.8 g 6%
- น้ำตาล 2.1 g —
- โซเดียม 661 mg 29%
- คอเลสเตอรอล 4 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 66 µg 7%
- วิตามินซี 2 mg 2%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.72 mg 5%
- วิตามินเค 51.8 µg 43%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.25 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
- โฟเลต (B9) 40 µg 10%
- วิตามินบี 12 0.02 µg 1%
- โคลีน 18.4 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 41 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.3 mg 2%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 42 mg 3%
- โพแทสเซียม 207 mg 4%
- สังกะสี 0.26 mg 2%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- ซีลีเนียม 1.5 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 2.1 g | 5.9 g | 5.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 121 g | 105 | 2.5 g | 7.1 g | 6.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 242 g | 211 | 5.1 g | 14 g | 13 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 60.5 g | 53 | 1.3 g | 3.6 g | 3.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 363 g | 316 | 7.6 g | 21 g | 19 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 484 g | 421 | 10 g | 29 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1.1 g | 3 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 3.2 g | 8.9 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 4.2 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 5.3 g | 15 g | 13 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซุปบรอกโคลีชีส
ทำซุปบรอกโคลีชีสให้เนียนโดยไม่ให้ชีสจับเป็นก้อนได้อย่างไร?
ต้มบรอกโคลีให้นุ่มแล้วปั่นกับน้ำซุปก่อน จากนั้นลดไฟให้อ่อนและค่อย ๆ คนชีสขูดลงไป อย่าปล่อยให้เดือดหลังใส่ชีส เพราะความร้อนจัดอาจทำให้เนื้อซุปแยกมันหรือเป็นเม็ด
ซุปบรอกโคลีชีสอุ่นซ้ำอย่างไรไม่ให้ข้นหรือไหม้ก้นหม้อ?
อุ่นในหม้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5–10 นาที คนบ่อย ๆ และเติมนมหรือน้ำซุปทีละน้อยหากข้นเกินไป ไม่ควรต้มเดือด; หากใช้ไมโครเวฟ ให้อุ่นเป็นช่วงสั้น ๆ แล้วคนทุกครั้ง
ซุปบรอกโคลีชีสแช่แข็งได้ไหม?
แช่ได้ แต่เมื่อละลายแล้วเนื้อครีมอาจแยกหรือเป็นเม็ด ควรแบ่งใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นให้เย็นก่อนนำไปแช่แข็ง และละลายในตู้เย็นก่อนอุ่นด้วยไฟอ่อนพร้อมคนให้เข้ากัน
ซุปบรอกโคลีชีสกินคู่กับอะไรอร่อย?
เสิร์ฟกับขนมปังซาวร์โดว์หรือขนมปังปิ้งสำหรับจิ้ม หรือกินคู่กับแซนด์วิชชีสย่างก็เข้ากันดี หากอยากเพิ่มความกรุบกรอบ โรยครูตองหรือเมล็ดฟักทองก่อนเสิร์ฟ
ใช้ชีสชนิดไหนทำซุปบรอกโคลีชีสให้อร่อย?
เชดดาร์ขูดให้รสเข้มและละลายได้ดี ส่วนเกาดาหรือมอนเทอเรย์แจ็กให้รสนุ่มกว่า ควรขูดชีสเองและใส่ทีละน้อยหลังยกหม้อลงจากไฟหรือใช้ไฟอ่อน ชีสสำเร็จรูปที่ขูดไว้ล่วงหน้าอาจละลายไม่เนียน
ถ้าไม่มีบรอกโคลี ใช้อะไรแทนในซุปบรอกโคลีชีสได้?
ใช้ดอกกะหล่ำแทนได้ โดยต้มจนส้อมจิ้มผ่านง่ายแล้วปั่นกับน้ำซุปก่อนใส่ชีส รสจะอ่อนและหวานกว่าบรอกโคลีเล็กน้อย หรือใช้ผักโขมโดยใส่ช่วงท้ายเพื่อให้สีและเนื้อผักยังสด
ซุปบรอกโคลีชีสต่างจากซุปครีมบรอกโคลีอย่างไร?
ซุปบรอกโคลีชีสมีชีสเป็นส่วนสำคัญ จึงได้รสเค็มมันและกลิ่นชีสชัด ส่วนซุปครีมบรอกโคลีเน้นรสนุ่มของบรอกโคลีและครีมมากกว่า หากทำเอง คุณเติมชีสทีละน้อยเพื่อควบคุมความเข้มข้นได้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171178 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
