รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สะโพกไก่ชุบแป้งทอด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
อาหารจานหลัก, ทอด, เนื้อและหนังชุบเกล็ดขนมปัง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 274 kcal —
- โปรตีน 19 g 38%
- คาร์โบไฮเดรต 8.6 g 3%
- ไขมัน 18 g 23%
- ไขมันอิ่มตัว 4.8 g 24%
- ใยอาหาร 0.1 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 747 mg 32%
- คอเลสเตอรอล 106 mg 35%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 16 µg 2%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 0.61 mg 4%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.1 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.29 mg 22%
- ไนอาซิน (B3) 5.6 mg 35%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1 mg 21%
- วิตามินบี 6 0.17 mg 10%
- โฟเลต (B9) 25 µg 6%
- วิตามินบี 12 0.43 µg 18%
- โคลีน 84.2 mg 15%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 54 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 1 mg 6%
- แมกนีเซียม 22 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 210 mg 17%
- โพแทสเซียม 240 mg 5%
- สังกะสี 1.5 mg 13%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.15 mg 6%
- ซีลีเนียม 25.2 µg 46%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 19 g | 8.6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 9.6 g | 4.3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 29 g | 13 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 39 g | 17 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 48 g | 22 g | 45 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ สะโพกไก่ชุบแป้งทอด
ทอดสะโพกไก่ชุบแป้งให้กรอบนอกสุกถึงข้างในทำอย่างไร?
ซับไก่ให้แห้งก่อนคลุกแป้ง แล้วทอดในน้ำมันร้อนราว 170–175 °C ประมาณ 12–15 นาที พลิกเป็นระยะ ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดส่วนหนาที่สุดให้ถึง 75 °C และพักบนตะแกรงเพื่อไม่ให้แป้งอมน้ำมัน
อบสะโพกไก่ชุบแป้งแทนการทอดได้ไหม?
ได้ วางไก่บนตะแกรงเหนือถาด อบที่ 200 °C ราว 30–40 นาที พลิกครึ่งทาง และทาน้ำมันบาง ๆ บนแป้งก่อนอบเพื่อช่วยให้สีเหลืองกรอบ ตรวจให้เนื้อส่วนหนาที่สุดสุกถึง 75 °C
จะเลือกสะโพกไก่ชุบแป้งทอดให้เนื้อฉ่ำและแป้งไม่แฉะอย่างไร?
เลือกชิ้นที่แป้งเกาะทั่วและไม่ชื้นหรือมีน้ำมันขัง หากซื้อแบบร้อน ให้เลือกชิ้นที่เพิ่งทอดและวางบนตะแกรง ไม่ปิดฝาแน่น เพราะไอน้ำทำให้แป้งนิ่ม
สะโพกไก่ชุบแป้งทอดกินกับอะไรดี?
เข้ากันกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย ส้มตำ และน้ำจิ้มไก่ หากอยากตัดความมัน ลองกินคู่กับผักสดหรือแตงกวาแทนการเพิ่มของทอดอีกอย่าง
สะโพกไก่ชุบแป้งทอดเก็บอย่างไรและอุ่นให้กรอบได้อย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังทอด และกินภายใน 3–4 วัน อุ่นบนตะแกรงในเตาอบที่ 190 °C ประมาณ 10–15 นาทีจนร้อนทั่ว; ไมโครเวฟทำให้แป้งนิ่ม
สะโพกไก่ชุบแป้งทอดต่างจากอกไก่ชุบแป้งทอดอย่างไร?
ต่อ 100 กรัม อกไก่ชุบแป้งทอดให้พลังงาน 230 กิโลแคลอรีและโปรตีน 23.5 กรัม ส่วนสะโพกไก่ชุบแป้งทอดมี 274 กิโลแคลอรีและ 19 กรัม สะโพกมักมีเนื้อฉ่ำกว่า ส่วนอกไก่เนื้อแน่นและไขมันน้อยกว่า
สะโพกไก่ชุบแป้งทอดมีโปรตีนมากกว่าน่องไก่ชุบแป้งทอดไหม?
น่องไก่ชุบแป้งทอดมีโปรตีน 21.1 กรัมต่อ 100 กรัม มากกว่าสะโพกไก่ชุบแป้งทอดที่มี 19 กรัม ความต่างไม่มาก และชิ้นส่วนสะโพกมักให้สัมผัสนุ่มฉ่ำกว่า
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 6804 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
