รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สโตรกานอฟเนื้อกับเส้นก๋วยเตี๋ยว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 129 kcal —
- โปรตีน 7.8 g 16%
- คาร์โบไฮเดรต 8.3 g 3%
- ไขมัน 6.8 g 9%
- ไขมันอิ่มตัว 2.4 g 12%
- ใยอาหาร 0.7 g 3%
- น้ำตาล 1 g —
- โซเดียม 316 mg 14%
- คอเลสเตอรอล 29 mg 10%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 23 µg 3%
- วิตามินซี 0.4 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.58 mg 4%
- วิตามินเค 5.8 µg 5%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.09 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 2.5 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.11 mg 6%
- โฟเลต (B9) 22 µg 6%
- วิตามินบี 12 0.26 µg 11%
- โคลีน 33.3 mg 6%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 30 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.92 mg 5%
- แมกนีเซียม 14 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 96 mg 8%
- โพแทสเซียม 151 mg 3%
- สังกะสี 1.4 mg 13%
- ทองแดง 0.07 mg 7%
- ซีลีเนียม 13 µg 24%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 7.8 g | 8.3 g | 6.8 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 256 g | 330 | 20 g | 21 g | 17 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 512 g | 660 | 40 g | 42 g | 35 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 128 g | 165 | 9.9 g | 11 g | 8.7 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 768 g | 991 | 60 g | 64 g | 52 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 1024 g | 1321 | 80 g | 85 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 3.9 g | 4.1 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 12 g | 12 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 16 g | 17 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 19 g | 21 g | 17 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ สโตรกานอฟเนื้อกับเส้นก๋วยเตี๋ยว
สโตรกานอฟเนื้อกับเส้นก๋วยเตี๋ยวคืออาหารแบบไหน?
เป็นเนื้อวัวหั่นชิ้นหรือเส้น ผัดกับเห็ดและซอสครีมรสเปรี้ยวละมุน แล้วเสิร์ฟกับเส้น ในสูตรดั้งเดิมมักใช้ครีมเปรี้ยวและเส้นไข่ แต่สูตรสมัยใหม่มีหลายแบบ
ทำสโตรกานอฟเนื้อกับเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างไรให้เนื้อไม่เหนียว?
หั่นเนื้อบางขวางเส้นใย ซับให้แห้ง แล้วจี่ในกระทะร้อนทีละน้อยจนผิวเกรียม ก่อนพักไว้ ผัดเห็ดและทำซอสให้เสร็จแล้วใส่เนื้อกลับลงไปคลุกช่วงท้าย อย่าต้มเนื้อนานในซอส
ควรทำเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างไรให้เข้ากับซอสสโตรกานอฟ?
ลวกเส้นตามเวลาบนห่อให้ยังมีเนื้อสัมผัส จากนั้นสะเด็ดน้ำและคลุกซอสทันที ถ้าใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวสด ให้คลี่เส้นก่อนลวกสั้น ๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
สโตรกานอฟเนื้อกับเส้นก๋วยเตี๋ยวเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
แช่ในภาชนะปิดสนิทภายในสองชั่วโมงหลังปรุง และเก็บได้ประมาณสามถึงสี่วัน แยกเส้นกับซอสถ้าทำได้ เพราะเส้นจะดูดซอสและนิ่มลงเมื่อแช่รวมกัน
อุ่นสโตรกานอฟเนื้อกับเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างไรไม่ให้ซอสแตก?
อุ่นด้วยไฟอ่อนในหม้อ เติมน้ำหรือนมทีละช้อนแล้วคนเบา ๆ จนร้อนทั่ว หากแยกเส้นไว้ ให้อุ่นเส้นแยกต่างหาก การใช้ไฟแรงอาจทำให้ซอสครีมแยกเป็นมัน
สโตรกานอฟเนื้อกินคู่กับอะไรได้บ้าง?
มักเสิร์ฟกับเส้นไข่หรือเส้นพาสต้า และเข้ากันดีกับเห็ดผัด ถั่วลันเตา หรือผักใบเขียวลวก หากอยากตัดรสครีม ลองเสิร์ฟคู่กับแตงกวาดองหรือสลัดรสเปรี้ยวสดชื่น
ถ้าไม่มีครีมเปรี้ยว ใช้อะไรแทนในซอสสโตรกานอฟได้?
ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติชนิดข้นแทนได้ โดยยกกระทะลงจากไฟก่อนแล้วค่อยคนลงในซอส เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นลิ่ม หรือใช้ครีมสดผสมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวใกล้เคียง
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 27212350 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
