รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อผัด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 99 kcal —
- โปรตีน 6.5 g 13%
- คาร์โบไฮเดรต 7.6 g 3%
- ไขมัน 4.3 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 0.7 g 3%
- ใยอาหาร 1.8 g 6%
- น้ำตาล 4.5 g —
- โซเดียม 322 mg 14%
- คอเลสเตอรอล 12.2 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 120 µg 13%
- วิตามินซี 28.9 mg 32%
- วิตามินดี 0.03 µg 0%
- วิตามินอี 0.9 mg 6%
- วิตามินเค 33.4 µg 28%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 9%
- ไนอาซิน (B3) 1.7 mg 10%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.41 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.14 mg 8%
- โฟเลต (B9) 25.4 µg 6%
- วิตามินบี 12 0.47 µg 20%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 27 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1 mg 6%
- แมกนีเซียม 18.2 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 72.4 mg 6%
- โพแทสเซียม 244 mg 5%
- สังกะสี 1.4 mg 12%
- ทองแดง 0.06 mg 7%
- แมงกานีส 0.14 mg 6%
- ซีลีเนียม 5.4 µg 10%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6.5 g | 7.6 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3.2 g | 3.8 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9.7 g | 11 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อผัด
ทำเนื้อผัดให้นุ่มไม่เหนียวต้องทำอย่างไร?
หั่นเนื้อวัวขวางเส้นใยเป็นชิ้นบาง คลุกซีอิ๊วเล็กน้อยกับแป้งข้าวโพด แล้วผัดทีละน้อยในกระทะที่ร้อนจัด ใช้เวลาสั้น ๆ เพียงจนเนื้อเปลี่ยนสีและสุกทั่ว อย่าใส่เนื้อแน่นกระทะ เพราะจะคายน้ำและกลายเป็นต้มแทนผัด
เนื้อส่วนไหนเหมาะสำหรับทำเนื้อผัด?
เลือกเนื้อส่วนที่นุ่มและหั่นเป็นชิ้นบางได้ เช่น สันนอกหรือสันใน หากใช้เนื้อส่วนที่เหนียวกว่า ให้หั่นขวางเส้นใยและหมักให้นานขึ้นเล็กน้อยก่อนนำไปผัด
ใส่ผักอะไรในเนื้อผัด และกินคู่กับอะไรดี?
พริกหวาน หอมหัวใหญ่ บรอกโคลี และถั่วแขกเข้ากับเนื้อวัวได้ดี ผัดเนื้อให้เกือบสุกก่อนพักไว้ แล้วผัดผักให้กรอบนุ่มจึงใส่เนื้อกลับลงไป เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือเส้นตามชอบ
เก็บเนื้อผัดที่เหลืออย่างไร?
ใส่ภาชนะปิดฝาแล้วแช่เย็นภายในสองชั่วโมงหลังปรุง ควรกินภายในสามถึงสี่วัน; เมื่อนำมาอุ่น ให้คนให้ทั่วจนร้อนจัดตลอดทั้งจาน
ใช้เต้าหู้แทนเนื้อวัวในเมนูผัดได้ไหม?
ได้ ซับเต้าหู้แข็งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดหรือจี่ให้ผิวเหลืองก่อน จึงนำไปคลุกกับผักและซอส เต้าหู้ผัดมีโปรตีน 8.06 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่เนื้อผัดมี 6.5 กรัม
เนื้อผัดกับเนื้อผัดบล็อกโคลีต่างกันอย่างไร?
เนื้อผัดบล็อกโคลีมีโปรตีน 10.6 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 6.5 กรัมในเนื้อผัด และมีใยอาหาร 0.97 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1.8 กรัมในเนื้อผัด
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 6769 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
