รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

สเต็กเนื้อสันใน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ, เนื้อแดงและไขมัน

155

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน21 g

คาร์บ0 g

ไขมัน7.9 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 155 kcal —
โปรตีน 21 g 42%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 7.9 g 10%
ไขมันอิ่มตัว 3.8 g 19%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 43 mg 2%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.4 µg 2%
วิตามินอี 0.12 mg 1%
ไทอามีน (B1) 0.13 mg 11%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.28 mg 22%
ไนอาซิน (B3) 4.6 mg 29%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 1 mg 20%
วิตามินบี 6 0.46 mg 27%
ไบโอติน (B7) 1 µg 3%
โฟเลต (B9) 11 µg 3%
วิตามินบี 12 2 µg 83%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 4 mg 0%
ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
แมกนีเซียม 22 mg 5%
ฟอสฟอรัส 200 mg 16%
โพแทสเซียม 330 mg 7%
สังกะสี 2.7 mg 25%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 7 µg 13%
ไอโอดีน 7 µg 5%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	155	21 g	7.9 g
50 g	50 g	78	11 g	4 g
150 g	150 g	233	31 g	12 g
200 g	200 g	310	42 g	16 g
250 g	250 g	388	52 g	20 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ สเต็กเนื้อสันใน

ย่างสเต็กเนื้อสันในให้นุ่มฉ่ำทำอย่างไร?

ซับเนื้อให้แห้งและพักไว้นอกตู้เย็นราว 20 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วจี่ชิ้นหนาประมาณ 2.5 ซม. ด้านละ 2–3 นาทีสำหรับเนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ จากนั้นพักเนื้อ 5 นาทีก่อนหั่นขวางเส้นใย

สเต็กเนื้อสันในควรปรุงให้สุกที่อุณหภูมิเท่าไร?

ถ้าต้องการความปลอดภัยสำหรับเนื้อวัวชิ้นเต็ม ให้ใจกลางเนื้อถึง 63 °C แล้วพักอย่างน้อย 3 นาที ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงส่วนหนาที่สุดโดยไม่แตะกระทะ

เลือกซื้อสเต็กเนื้อสันในอย่างไรให้ได้ชิ้นดี?

เลือกชิ้นที่หนาสม่ำเสมอ สีแดงสด ไม่มีกลิ่นผิดปกติ และมีผิวแห้งไม่แฉะ ตัดพังผืดสีเงินออกก่อนปรุง เพราะพังผืดจะเหนียวและไม่ละลายเมื่อย่างเร็ว

สเต็กเนื้อสันในเก็บอย่างไร?

เก็บเนื้อดิบในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายใน 3–5 วันหลังซื้อ หากยังไม่ใช้ให้แช่แข็งโดยไล่อากาศออกจากถุง เมื่อละลายให้นำไว้ในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

สเต็กเนื้อสันในกินคู่กับอะไร หรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?

เข้ากันดีกับมันฝรั่งอบ ผักย่าง และซอสพริกไทยดำ เนื้อสันในยังนิยมทำบีฟเวลลิงตัน โดยห่อเนื้อกับเห็ดผัดและแป้งพัฟก่อนอบ

สเต็กเนื้อสันในต่างจากสเต็กเซอร์ลอยน์อย่างไร?

เนื้อสันในนุ่มกว่าและมีไขมันแทรกน้อยกว่า ส่วนเซอร์ลอยน์มีรสเนื้อชัดและมักมีไขมันมากกว่า โดยเซอร์ลอยน์ให้ไขมัน 12.7 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 7.9 กรัมในสเต็กเนื้อสันใน

สเต็กเนื้อสันในให้โปรตีนเท่าไร?

โปรตีนในสเต็กเนื้อสันในมี 21 กรัมต่อ 100 กรัม ปริมาณที่ได้รับจริงขึ้นกับน้ำหนักชิ้นเนื้อที่กิน

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 18-017 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร