เนื้อวัวกับข้าว (ไม่มีซอส) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำเนื้อวัวกับข้าวอย่างไรให้เนื้อนุ่ม?

Accepted Answer

หั่นเนื้อบาง ๆ ขวางแนวเส้นใย แล้วผัดด้วยไฟแรงให้สุกเร็ว อย่าผัดนานจนเนื้อแห้ง; ถ้าใช้เนื้อชิ้นหนา ให้ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มก่อนเสิร์ฟกับข้าว

Question 2

ใช้ข้าวชนิดไหนทำเนื้อวัวกับข้าวได้ดี?

Accepted Answer

ข้าวหอมมะลิหุงสุกเหมาะกับเนื้อผัดหรือเนื้อราดซอส เพราะเมล็ดนุ่มและรับรสได้ดี ส่วนข้าวสวยที่แช่เย็นไว้เหมาะกับการนำไปผัด เนื่องจากเมล็ดร่วนกว่า

Question 3

เนื้อวัวกับข้าวที่เหลือควรเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

แบ่งใส่ภาชนะตื้นและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง อย่าปล่อยข้าวสุกไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน เพราะเชื้อบางชนิดสร้างสารพิษที่การอุ่นซ้ำกำจัดไม่ได้; กินภายใน 3–4 วันและอุ่นให้ร้อนทั่วถึง

Question 4

เนื้อวัวกับข้าวแช่แข็งได้ไหม?

Accepted Answer

แช่แข็งได้ โดยแบ่งเป็นมื้อในภาชนะปิดสนิทและแช่ทันทีหลังอาหารเย็นลง เมื่อนำมากินให้ละลายในตู้เย็นหรืออุ่นจากแช่แข็งจนร้อนทั่วถึง; ข้าวอาจแห้งขึ้น จึงเติมน้ำเล็กน้อยก่อนอุ่น

Question 5

เนื้อวัวกับข้าวกินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักลวกช่วยตัดรสเข้มของเนื้อได้ดี ถ้าทำเป็นข้าวหน้าเนื้อแบบไทย เพิ่มไข่ดาวและพริกน้ำปลา; ถ้าทำเป็นข้าวผัดเนื้อ ใช้ต้นหอมและกระเทียมเพิ่มกลิ่นหอม

Question 6

ปรุงเนื้อวัวกับข้าวให้ปลอดภัยต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

ปรุงเนื้อวัวให้สุกทั่วถึง โดยเฉพาะเนื้อบดควรให้อุณหภูมิใจกลางถึง 71 °C; เนื้อวัวชิ้นที่นำไปปรุงเป็นอาหารผสมควรถึง 75 °C ก่อนเสิร์ฟ และแยกเขียงหรือมีดที่สัมผัสเนื้อดิบจากอาหารสุก

Question 7

เนื้อวัวกับข้าวหนึ่งมื้อให้พลังงานประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

ปริมาณราว 196 กรัมให้พลังงาน 146 kcal; ปริมาณจริงในจานขึ้นกับสัดส่วนข้าว เนื้อ และซอสที่ใช้

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	146	7.3 g	17 g	5 g
1 หน่วยบริโภค	196 g	286	14 g	33 g	9.8 g
2 หน่วยบริโภค	392 g	572	29 g	67 g	20 g
½ หน่วยบริโภค	98 g	143	7.1 g	17 g	4.9 g
3 หน่วยบริโภค	588 g	858	43 g	100 g	29 g
4 หน่วยบริโภค	784 g	1145	57 g	134 g	39 g
50 g	50 g	73	3.6 g	8.5 g	2.5 g
150 g	150 g	219	11 g	26 g	7.5 g
200 g	200 g	292	15 g	34 g	10 g
250 g	250 g	365	18 g	43 g	13 g

เนื้อวัวกับข้าว

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อวัวกับข้าว