รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
กล้วย
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 89 kcal —
- โปรตีน 1.1 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 20 g 7%
- ไขมัน 0.3 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
- ใยอาหาร 2.6 g 9%
- น้ำตาล 12 g —
- โซเดียม 1 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 3 µg 0%
- วิตามินซี 8.7 mg 10%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.1 mg 1%
- วิตามินเค 0.5 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 0.67 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.33 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.37 mg 22%
- โฟเลต (B9) 20 µg 5%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 9.8 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 5 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.26 mg 1%
- แมกนีเซียม 27 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 22 mg 2%
- โพแทสเซียม 358 mg 8%
- สังกะสี 0.15 mg 1%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.27 mg 12%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 1.1 g | 20 g | 0.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 225 g | 200 | 2.5 g | 46 g | 0.7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 450 g | 401 | 4.9 g | 91 g | 1.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 112.5 g | 100 | 1.2 g | 23 g | 0.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 675 g | 601 | 7.4 g | 137 g | 2.2 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 900 g | 801 | 9.8 g | 182 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 0.5 g | 10 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 1.6 g | 30 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 2.2 g | 41 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 2.7 g | 51 g | 0.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ กล้วย
กล้วยสุกแล้วเก็บอย่างไรไม่ให้สุกงอมเร็ว?
วางกล้วยไว้ในที่แห้งและอากาศถ่ายเท ไม่โดนแดด และแยกจากผลไม้ที่กำลังสุก เพราะก๊าซเอทิลีนเร่งให้กล้วยสุกเร็วขึ้น เมื่อสุกได้ที่แล้วแช่ตู้เย็นได้ แม้เปลือกจะคล้ำ แต่เนื้อด้านในยังรับประทานได้
ถ้าอยากให้กล้วยสุกเร็ว ทำอย่างไร?
ใส่กล้วยในถุงกระดาษพับปากถุงหลวม ๆ แล้ววางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ก๊าซเอทิลีนที่กล้วยปล่อยออกมาจะสะสมและช่วยเร่งการสุก อย่าใช้ถุงพลาสติกปิดสนิท เพราะความชื้นอาจทำให้กล้วยเสียได้
กล้วยแช่แข็งอย่างไรให้เอาไปปั่นได้ง่าย?
ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่น วางเรียงบนถาดให้ไม่ติดกัน แช่จนแข็งก่อนย้ายใส่ภาชนะปิดสนิท เมื่อต้องการทำสมูททีหรือกล้วยปั่น ใช้กล้วยแช่แข็งปั่นได้เลยโดยไม่ต้องละลาย
กล้วยสุกกับกล้วยห่ามเหมาะทำอาหารต่างกันอย่างไร?
กล้วยห่ามเนื้อแน่นและไม่หวานจัด เหมาะกับเมนูที่ต้องการให้ชิ้นคงรูป เช่น กล้วยบวชชีน ส่วนกล้วยสุกนิ่มและหวาน เหมาะทำกล้วยปิ้ง กล้วยทอด หรือบดผสมแป้งทำขนม
กล้วยทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เมนูที่คุ้นเคย ได้แก่ กล้วยบวชชีน กล้วยปิ้ง และกล้วยทอด ถ้าทำกล้วยปิ้ง ให้ปิ้งกล้วยทั้งเปลือกด้วยไฟอ่อน พลิกเป็นระยะจนเปลือกดำและเนื้อนิ่ม แล้วปอกเสิร์ฟกับน้ำกะทิ
กล้วยหนึ่งผลให้พลังงานประมาณเท่าไร?
กล้วยขนาดกลางหนึ่งผลมีเนื้อประมาณ 118 กรัม ให้พลังงาน 105 kcal; ถ้าทำสมูททีหรือขนมที่ใส่กล้วยหลายผล พลังงานรวมก็เพิ่มตามจำนวนที่ใช้
กล้วยใช้แทนอะไรในการทำขนมได้บ้าง?
กล้วยสุกบดใช้แทนส่วนของน้ำตาลหรือไข่บางส่วนในแพนเค้กและมัฟฟินได้ โดยช่วยเพิ่มความหวานและความชุ่มชื้น แต่เนื้อขนมจะนุ่มและมีกลิ่นกล้วยชัด จึงไม่เหมาะกับสูตรที่ต้องการเนื้อเบาหรือรสเป็นกลาง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173944 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
