รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หน่อไม้
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 27 kcal —
- โปรตีน 2.6 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 3 g 1%
- ไขมัน 0.3 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 2.2 g 8%
- น้ำตาล 3 g —
- โซเดียม 4 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 4 mg 4%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1 mg 7%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.15 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 0.6 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.16 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.24 mg 14%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 0 mg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 13 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.5 mg 3%
- แมกนีเซียม 3 mg 1%
- ฟอสฟอรัส 59 mg 5%
- โพแทสเซียม 533 mg 11%
- สังกะสี 1.1 mg 10%
- ทองแดง 0.19 mg 21%
- แมงกานีส 0.26 mg 11%
- ซีลีเนียม 0.8 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2.6 g | 3 g | 0.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 151 g | 41 | 3.9 g | 4.5 g | 0.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 302 g | 82 | 7.9 g | 9.1 g | 0.9 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 75.5 g | 20 | 2 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 453 g | 122 | 12 g | 14 g | 1.4 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 604 g | 163 | 16 g | 18 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.3 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3.9 g | 4.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5.2 g | 6 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6.5 g | 7.5 g | 0.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ หน่อไม้
หน่อไม้สดต้องต้มก่อนกินไหม?
ควรต้มก่อนกิน เพราะหน่อไม้สดมีสารไซยาโนเจนที่อาจปล่อยไซยาไนด์ได้ ปอกเปลือก หั่น แล้วต้มในน้ำเดือดโดยไม่ปิดฝาจนสุกนุ่ม จากนั้นเทน้ำต้มทิ้ง; อย่าชิมดิบ
ต้มหน่อไม้สดกี่นาทีถึงจะหายขม?
หั่นหน่อไม้เป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 20–30 นาที หรือจนชิ้นนุ่มและรสขมหาย เทน้ำต้มทิ้งก่อนนำไปแกงหรือผัด; หน่อไม้แก่ชิ้นหนาอาจต้องต้มนานขึ้น
หน่อไม้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
หน่อไม้ใส่แกงเขียวหวาน แกงป่า และแกงจืดได้ดี เพราะดูดซึมน้ำแกง ส่วนหน่อไม้ต้มสุกยังนำไปผัดกับไข่หรือหมู และทำซุปหน่อไม้แบบอีสานได้
เลือกซื้อหน่อไม้สดอย่างไร?
เลือกหน่อที่แน่น หนักเมื่อเทียบกับขนาด โคนไม่แห้งหรือช้ำ และไม่มีเมือกหรือกลิ่นเปรี้ยว หากซื้อแบบปอกแล้ว ให้เลือกชิ้นสีอ่อนและเก็บในที่เย็นจนกว่าจะปรุง
เก็บหน่อไม้สดอย่างไรไม่ให้เสียเร็ว?
เก็บหน่อไม้ที่ยังไม่ปอกไว้ในถุงหรือห่อผ้าชื้นในตู้เย็น แล้วใช้ภายในไม่กี่วัน หากต้มแล้ว ให้แช่เย็นในภาชนะปิดสนิทและกินภายในประมาณ 3–4 วัน
หน่อไม้สดกับหน่อไม้กระป๋องต่างกันอย่างไร?
หน่อไม้กระป๋องผ่านการปรุงสุกมาแล้ว จึงสะดวกและใส่แกงหรือผัดได้ทันที; สะเด็ดน้ำและล้างก่อนใช้เพื่อลดรสจากน้ำบรรจุ ส่วนหน่อไม้สดต้องต้มให้สุกก่อนกิน
หน่อไม้มีใยอาหารมากแค่ไหน?
หน่อไม้ให้ใยอาหาร 2.2 กรัมต่อ 100 กรัม ชิ้นที่หั่นแล้วหนึ่งกำมือเล็กเหมาะใส่ในมื้ออาหาร แต่ปริมาณที่กินจริงขึ้นกับเมนูและส่วนผสมอื่น
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169210 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
