รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ต้นหอมอ่อน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เฉพาะส่วนยอด

27
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน1 g
คาร์บ3.9 g
ไขมัน0.5 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 27 kcal —
  • โปรตีน 1 g 2%
  • คาร์โบไฮเดรต 3.9 g 1%
  • ไขมัน 0.5 g 1%
  • ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
  • ใยอาหาร 1.8 g 6%
  • น้ำตาล 3.9 g —
  • โซเดียม 15 mg 1%
  • คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 200 µg 22%
  • วิตามินซี 13.4 mg 15%
  • วิตามินดี 0 µg 0%
  • วิตามินอี 0.21 mg 1%
  • วิตามินเค 156 µg 130%
  • ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
  • ไนอาซิน (B3) 0.33 mg 2%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.14 mg 3%
  • วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
  • โฟเลต (B9) 30 µg 8%
  • วิตามินบี 12 0 µg 0%
  • โคลีน 4.3 mg 1%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 52 mg 4%
  • ธาตุเหล็ก 0.51 mg 3%
  • แมกนีเซียม 16 mg 4%
  • ฟอสฟอรัส 25 mg 2%
  • โพแทสเซียม 159 mg 3%
  • สังกะสี 0.2 mg 2%
  • ทองแดง 0.03 mg 3%
  • แมงกานีส 0.15 mg 7%
  • ซีลีเนียม 0.5 µg 1%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g271 g3.9 g0.5 g
50 g50 g140.5 g2 g0.2 g
150 g150 g411.5 g5.9 g0.7 g
200 g200 g541.9 g7.9 g0.9 g
250 g250 g682.4 g9.9 g1.2 g

คำถามเกี่ยวกับ ต้นหอมอ่อน

ต้นหอมอ่อนต่างจากต้นหอมอย่างไร

ต้นหอมอ่อนมีลำต้นเล็กและรสอ่อนกว่า จึงเหมาะกับการกินสดหรือใส่ตอนท้ายของการปรุง ส่วนต้นหอมที่โตเต็มที่มักมีกลิ่นและรสชัดกว่า โดยต้นหอมมีโปรตีน 2 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1 กรัมในต้นหอมอ่อน

เลือกต้นหอมอ่อนอย่างไรให้สด

เลือกต้นที่ใบเขียวสด ตั้งตรง ไม่ช้ำหรือเหลือง และโคนสีขาวแน่นไม่เละ ถ้าลำต้นนิ่มหรือมีกลิ่นเปรี้ยว แสดงว่าเริ่มไม่สด

ต้นหอมอ่อนเก็บอย่างไรไม่ให้เหี่ยว

อย่าเพิ่งล้างก่อนเก็บ ซับให้แห้งแล้วห่อด้วยกระดาษครัวที่แห้งเล็กน้อย ใส่ถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ ในตู้เย็น และล้างก่อนใช้

ต้นหอมอ่อนกินสดได้ไหม

กินสดได้ ล้างผ่านน้ำให้ทั่วโดยแยกใบที่ซ้อนกัน แล้วซับให้แห้ง ซอยใส่ลาบ ยำ หรือโรยหน้าโจ๊กและไข่ตุ๋นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสด

ต้นหอมอ่อนใส่เมนูอะไรได้บ้าง

ใส่ในไข่เจียว ข้าวผัด และผัดผักได้ โดยซอยแล้วใส่ช่วงท้ายเพื่อให้ยังมีสีเขียวและไม่เหี่ยวเกินไป ใช้โรยหน้าก๋วยเตี๋ยวหรือโจ๊กก็ได้

ถ้าไม่มีต้นหอมอ่อน ใช้อะไรแทนได้

ใช้ต้นหอมแทนได้ในปริมาณใกล้เคียงกัน แต่รสจะชัดกว่าเล็กน้อย ถ้าต้องการกลิ่นอ่อน ให้ใช้เฉพาะส่วนสีเขียวและใส่ตอนท้ายของการปรุง

ควรเตรียมต้นหอมอ่อนก่อนปรุงอย่างไร

ตัดปลายรากและเด็ดใบที่ช้ำออก จากนั้นล้างดินที่โคนให้หมด ซอยตามขวางสำหรับโรยหน้า หรือหั่นเป็นท่อนยาวสำหรับผัด

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 5413 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร