ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 27 kcal —
- โปรตีน 1 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 3.9 g 1%
- ไขมัน 0.5 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 1.8 g 6%
- น้ำตาล 3.9 g —
- โซเดียม 15 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 200 µg 22%
- วิตามินซี 13.4 mg 15%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.21 mg 1%
- วิตามินเค 156 µg 130%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.33 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.14 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- โฟเลต (B9) 30 µg 8%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 4.3 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 52 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 0.51 mg 3%
- แมกนีเซียม 16 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 25 mg 2%
- โพแทสเซียม 159 mg 3%
- สังกะสี 0.2 mg 2%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.15 mg 7%
- ซีลีเนียม 0.5 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3.9 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.5 g | 5.9 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1.9 g | 7.9 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.4 g | 9.9 g | 1.2 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ต้นหอมอ่อน
ต้นหอมอ่อนต่างจากต้นหอมอย่างไร
ต้นหอมอ่อนมีลำต้นเล็กและรสอ่อนกว่า จึงเหมาะกับการกินสดหรือใส่ตอนท้ายของการปรุง ส่วนต้นหอมที่โตเต็มที่มักมีกลิ่นและรสชัดกว่า โดยต้นหอมมีโปรตีน 2 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1 กรัมในต้นหอมอ่อน
เลือกต้นหอมอ่อนอย่างไรให้สด
เลือกต้นที่ใบเขียวสด ตั้งตรง ไม่ช้ำหรือเหลือง และโคนสีขาวแน่นไม่เละ ถ้าลำต้นนิ่มหรือมีกลิ่นเปรี้ยว แสดงว่าเริ่มไม่สด
ต้นหอมอ่อนเก็บอย่างไรไม่ให้เหี่ยว
อย่าเพิ่งล้างก่อนเก็บ ซับให้แห้งแล้วห่อด้วยกระดาษครัวที่แห้งเล็กน้อย ใส่ถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ ในตู้เย็น และล้างก่อนใช้
ต้นหอมอ่อนกินสดได้ไหม
กินสดได้ ล้างผ่านน้ำให้ทั่วโดยแยกใบที่ซ้อนกัน แล้วซับให้แห้ง ซอยใส่ลาบ ยำ หรือโรยหน้าโจ๊กและไข่ตุ๋นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสด
ต้นหอมอ่อนใส่เมนูอะไรได้บ้าง
ใส่ในไข่เจียว ข้าวผัด และผัดผักได้ โดยซอยแล้วใส่ช่วงท้ายเพื่อให้ยังมีสีเขียวและไม่เหี่ยวเกินไป ใช้โรยหน้าก๋วยเตี๋ยวหรือโจ๊กก็ได้
ถ้าไม่มีต้นหอมอ่อน ใช้อะไรแทนได้
ใช้ต้นหอมแทนได้ในปริมาณใกล้เคียงกัน แต่รสจะชัดกว่าเล็กน้อย ถ้าต้องการกลิ่นอ่อน ให้ใช้เฉพาะส่วนสีเขียวและใส่ตอนท้ายของการปรุง
ควรเตรียมต้นหอมอ่อนก่อนปรุงอย่างไร
ตัดปลายรากและเด็ดใบที่ช้ำออก จากนั้นล้างดินที่โคนให้หมด ซอยตามขวางสำหรับโรยหน้า หรือหั่นเป็นท่อนยาวสำหรับผัด
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 5413 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร