รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หน่อไม้
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
บรรจุกระป๋อง, เนื้อสะเด็ดน้ำ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 19 kcal —
- โปรตีน 1.7 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 1.8 g 1%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 1.4 g 5%
- น้ำตาล 1.9 g —
- โซเดียม 7 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 1.1 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.63 mg 4%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.14 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.09 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.14 mg 8%
- โฟเลต (B9) 3 µg 1%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 0 mg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 8 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.32 mg 2%
- แมกนีเซียม 4 mg 1%
- ฟอสฟอรัส 25 mg 2%
- โพแทสเซียม 80 mg 2%
- สังกะสี 0.65 mg 6%
- ทองแดง 0.11 mg 13%
- แมงกานีส 0.16 mg 7%
- ซีลีเนียม 0.5 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1.7 g | 1.8 g | 0.4 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 131 g | 25 | 2.3 g | 2.4 g | 0.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 262 g | 50 | 4.5 g | 4.8 g | 1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 65.5 g | 12 | 1.1 g | 1.2 g | 0.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 393 g | 75 | 6.8 g | 7.2 g | 1.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 524 g | 100 | 9 g | 9.5 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.9 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2.6 g | 2.7 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3.4 g | 3.6 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4.3 g | 4.6 g | 1 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ หน่อไม้
หน่อไม้สดต้องต้มก่อนนำไปทำอาหารไหม?
ควรต้มก่อน โดยเฉพาะหน่อไม้สดที่ยังไม่ผ่านการปรุง: ปอกเปลือก หั่น แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 20–30 นาที จากนั้นเทน้ำทิ้งและล้างก่อนนำไปปรุงต่อ การต้มช่วยลดสารตามธรรมชาติที่อาจเป็นอันตรายในหน่อไม้ดิบ
ต้มหน่อไม้อย่างไรไม่ให้ขมและมีกลิ่นฉุน?
ปอกเปลือกและตัดส่วนโคนที่แข็งออก หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเดือดโดยไม่ปิดฝา 20–30 นาที เทน้ำต้มทิ้งและล้างหน่อไม้ หากยังมีกลิ่นแรง ให้ต้มซ้ำด้วยน้ำใหม่
หน่อไม้กระป๋องต้องต้มก่อนกินหรือไม่?
หน่อไม้กระป๋องผ่านความร้อนมาแล้ว จึงอุ่นหรือใส่ลงในแกงและผัดได้เลย เทน้ำในกระป๋องทิ้งแล้วล้างหน่อไม้เพื่อลดรสเค็มหรือกลิ่นน้ำบรรจุ
เลือกซื้อหน่อไม้สดอย่างไร?
เลือกหน่อที่แน่น หนักเมื่อเทียบกับขนาด และเปลือกหุ้มยังสด ไม่ช้ำหรือมีจุดรา หน่อที่อ่อนมักมีเนื้อนุ่มและเส้นใยน้อยกว่าส่วนโคนแก่
เก็บหน่อไม้สดอย่างไรไม่ให้แห้ง?
เก็บหน่อไม้ที่ยังไม่ปอกในถุงหรือห่อกระดาษไว้ในตู้เย็น และใช้โดยเร็ว หากปอกหรือหั่นแล้ว ให้ใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็น และต้มให้สุกก่อนรับประทาน
หน่อไม้ใส่ในอาหารอะไรได้บ้าง?
หน่อไม้เป็นส่วนประกอบเด่นของแกงหน่อไม้และซุปหน่อไม้แบบอีสาน และเข้ากันได้ดีกับแกงเขียวหวาน ผัดเผ็ด หรือผัดกับเนื้อสัตว์ หั่นให้ขนาดใกล้กันเพื่อให้สุกทั่วถึง
ใช้หน่อไม้อะไรแทนในเมนูผัดได้บ้าง?
ถ้าต้องการความกรอบในผัด ใช้ถั่วงอกแทนได้ แต่ควรใส่ช่วงท้ายเพราะสุกเร็ว หากต้องการชิ้นผักกรอบที่คงรูปกว่า ใช้หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน โดยเวลาและเนื้อสัมผัสจะต่างจากหน่อไม้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169212 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
