اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة مرق الخضار
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهزة للتقديم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 5 kcal —
- البروتين 0.2 g 0%
- الكربوهيدرات 0.9 g 0%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.6 g —
- الصوديوم 296 mg 13%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12 µg 1%
- فيتامين ج 0.4 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0.7 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.11 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.06 mg 1%
- فيتامين ب6 0.01 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0.3 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 3 mg 0%
- الحديد 0.06 mg 0%
- المغنيسيوم 1 mg 0%
- الفوسفور 3 mg 0%
- البوتاسيوم 19 mg 0%
- الزنك 0.03 mg 0%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 5 | 0.2 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 221 g | 11 | 0.5 g | 2.1 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 442 g | 22 | 1.1 g | 4.1 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 110.5 g | 6 | 0.3 g | 1 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 663 g | 33 | 1.6 g | 6.2 g | 0.5 g |
| 4 حصص | 884 g | 44 | 2.1 g | 8.2 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0.1 g | 0.5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 8 | 0.4 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 10 | 0.5 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 13 | 0.6 g | 2.3 g | 0.2 g |
أسئلة عن شوربة مرق الخضار
كيف تُحضّر شوربة مرق الخضار في المنزل؟
شوّح البصل والجزر والكرفس قليلًا، ثم أضف الماء وأوراق الغار والفلفل واتركه على نار هادئة نحو 45 دقيقة. صفِّ المرق، وأضف الملح في النهاية حتى يسهل ضبط ملوحته.
كيف تجعل شوربة مرق الخضار أكثر نكهة؟
حمّص الخضروات في الفرن عند 200°م نحو 25 دقيقة قبل غليها؛ يضيف ذلك نكهة أعمق. أضف الفطر أو قشور البصل والأعشاب، وتجنّب غلي المرق بعنف كيلا يصبح عكرًا.
ما الأطباق التي تستخدم شوربة مرق الخضار؟
تصلح أساسًا للريزوتو، وحساء العدس، والشوربات بالشعيرية، كما تُستخدم لطهي البرغل أو الأرز بدل الماء. أضفها تدريجيًا إلى الصلصات واليخنات لتعزيز نكهتها.
ما الفرق بين شوربة مرق الخضار ومرق الخضار؟
يُقصد بشوربة مرق الخضار عادةً سائل المرق المصفّى، أما حساء الخضار فيحتوي على قطع خضروات ومكونات تؤكل بالملعقة. لذلك يكون حساء الخضار عادةً أشبع من المرق وحده.
كيف تحفظ شوربة مرق الخضار؟
برّدها سريعًا بعد الطهي وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستعملها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. للتجميد، قسّمها إلى حصص واترك قليلًا من فراغ في الوعاء؛ تذوب الحصة بسهولة عند الحاجة.
هل يمكن استبدال شوربة مرق الخضار بالماء في الوصفات؟
نعم، استبدلها بالماء في الأرز والحبوب والشوربات، لكن النكهة ستكون أخف؛ أضف البصل أو الأعشاب والتوابل لتعويضها. وإذا استعملت مكعب مرق مذابًا، خفّف الملح في بقية الوصفة.
هل شوربة مرق الخضار مالحة؟
قد تكون ملوحتها ملحوظة، ولا سيما في الأنواع الجاهزة؛ تذكّر أن الكمية المعتادة، نحو 221 غ، تحتوي على 296 ملغ من الصوديوم. اختر مرقًا قليل الملح أو خفّفه بالماء إذا أردت التحكم في ملوحة الطبق.
كم مقدار شوربة مرق الخضار المناسب للطهي؟
ابدأ بنحو 221 غ، أي مقدار كوب تقريبًا، للحصة في الحساء أو لطهي كمية صغيرة من الحبوب، ثم زد السائل بحسب الوصفة. للريزوتو، أضف المرق الساخن على دفعات بدل سكبه كله مرة واحدة.
المصدر: USDA FoodData Central 171583 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
