اعرف ما يوجد في طبقك
لحم ديك رومي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
ذكر، نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 117 kcal —
- البروتين 22 g 43%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 2.8 g 4%
- الدهون المشبعة 0.9 g 4%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 61.1 mg 3%
- الكوليسترول 69 mg 23%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.25 µg 1%
- فيتامين هـ 0.35 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 8.1 mg 51%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.9 mg 18%
- فيتامين ب6 0.45 mg 26%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 1.1 µg 44%
المعادن
- الكالسيوم 5.1 mg 0%
- الحديد 0.42 mg 2%
- المغنيسيوم 17.1 mg 4%
- الفوسفور 207 mg 17%
- البوتاسيوم 310 mg 7%
- الزنك 1.4 mg 13%
- النحاس 0.04 mg 5%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 7.8 µg 14%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لحم ديك رومي
كيف تطهو لحم الديك الرومي من دون أن يجف؟
ادهَن القطعة بقليل من الزيت أو الزبدة، واطهها في فرن متوسط الحرارة حتى تبلغ حرارة أسمك جزء منها 74 °م. اتركها ترتاح بضع دقائق قبل تقطيعها؛ فهذا يساعدها على الاحتفاظ بعصارتها.
كيف تذيب لحم الديك الرومي المجمّد بأمان؟
انقله من المجمّد إلى الثلاجة واتركه يذوب في وعاء يمنع تسرب السوائل إلى الأطعمة الأخرى. لا تتركه على سطح المطبخ؛ وبعد ذوبانه اطهه سريعًا.
كم يبقى لحم الديك الرومي النيئ في الثلاجة؟
احفظه في وعائه المحكم على رف منخفض كي لا تتسرب عصاراته إلى أطعمة أخرى، واطهه خلال يوم أو يومين. إذا لن تستخدمه في هذه المدة، جمّده.
كيف تحفظ بقايا لحم الديك الرومي المطهو؟
قسّم البقايا إلى حصص صغيرة وضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهو. استخدمها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام، أو جمّدها لمدة أطول.
ما التوابل التي تلائم لحم الديك الرومي، وفي أي أطباق يُستخدم؟
تلائمه الأعشاب مثل الزعتر وإكليل الجبل والمريمية، مع الفلفل الأسود والثوم. قدّمه مشويًا مع الخضروات، أو قطّعه لساندويتشات، أو أضفه إلى الحساء واليخنات.
كيف تختار بين لحم الديك الرومي الفاتح والداكن؟
لحم الصدر الفاتح أقل دهونًا: فيه 1.18 غ من الدهون و23.4 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 5.23 غ من الدهون و19.8 غ من البروتين في اللحم الداكن. اللحم الداكن أغنى نكهة ويظل طريًا أكثر في الطهو الطويل.
هل يمكن أكل لحم الديك الرومي نيئًا أو غير ناضج؟
لا؛ قد يحمل الدواجن النيئة جراثيم ضارة. اطه اللحم حتى تصل حرارة أسمك جزء إلى 74 °م، ونظّف اليدين والأدوات والأسطح التي لامست اللحم النيئ قبل استخدامها لأطعمة أخرى.
المصدر: Canadian Nutrient File 780 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
