اعرف ما يوجد في طبقك
بيتزا بالسبانخ
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جبن, قشرة رفيعة, مجمد, مطبوخ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 256 kcal —
- البروتين 8.7 g 17%
- الكربوهيدرات 23 g 8%
- الدهون 12 g 16%
- الدهون المشبعة 3.8 g 19%
- الألياف 4.4 g 16%
- السكريات 2.4 g —
- الصوديوم 328 mg 14%
- الكوليسترول 11.3 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 61 µg 7%
- فيتامين ج 2.1 mg 2%
- فيتامين د 0.08 µg 0%
- فيتامين هـ 0.86 mg 6%
- فيتامين ك 6.2 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0.31 mg 26%
- الريبوفلافين (ب2) 0.31 mg 24%
- النياسين (ب3) 2.1 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.45 mg 9%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 135 µg 34%
- فيتامين ب12 0.27 µg 11%
- الكولين 21.7 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 118 mg 9%
- الحديد 1.7 mg 10%
- المغنيسيوم 19.9 mg 5%
- الفوسفور 90.5 mg 7%
- البوتاسيوم 175 mg 4%
- الزنك 0.8 mg 7%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.28 mg 12%
- السيلينيوم 4.7 µg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 8.7 g | 23 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 4.4 g | 11 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 13 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 17 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 22 g | 57 g | 31 g |
أسئلة عن بيتزا بالسبانخ
كيف تمنع السبانخ من جعل عجينة البيتزا رطبة؟
إذا استخدمتَ السبانخ الطازجة، شوّحها سريعًا حتى تذبل ويتبخر معظم مائها، ثم اتركها تبرد واعصرها برفق قبل وضعها على العجينة. لا تفرش طبقة سميكة منها.
هل أضع السبانخ على البيتزا نيئة أم أطهوها أولًا؟
يمكنك وضع أوراق السبانخ الصغيرة نيئة بكمية قليلة؛ لكنها تنكمش كثيرًا في الفرن. أما الأوراق الكبيرة فالأفضل تشويحها دقيقة أو دقيقتين ثم تصفيتها.
كيف أستخدم السبانخ المجمدة في البيتزا؟
أذبها تمامًا، ثم اعصرها جيدًا بيديك أو داخل قطعة قماش نظيفة للتخلص من الماء. فتتها ووزعها بطبقة رقيقة فوق الصلصة والجبن.
ما الجبن والمكونات التي تناسب بيتزا السبانخ؟
تنسجم السبانخ مع جبن الموزاريلا والفيتا أو الريكوتا، ومع الثوم والفطر والبصل. أضف الفيتا باعتدال لأنها مالحة، ويمكنك وضع قليل من قشر الليمون بعد الخَبز لإبراز النكهة.
على أي حرارة أخبز بيتزا السبانخ، وكم تحتاج؟
سخّن الفرن مسبقًا إلى 240–250 °م، واخبز البيتزا نحو 8–12 دقيقة، حتى يتحمر الطرف ويذوب الجبن. ضعها على صينية ساخنة أو حجر بيتزا إن توفر لتحصل على قاعدة مقرمشة.
كم تبقى بيتزا السبانخ صالحة في الثلاجة؟
ضع البقايا في وعاء محكم التغطية بعد أن تبرد، واحفظها في الثلاجة حتى 3–4 أيام. أعد تسخين القطع في فرن ساخن حتى تسخن تمامًا؛ فالمقلاة على نار متوسطة تعيد قرمشة القاعدة.
هل يمكن استبدال السبانخ بالسلق في البيتزا؟
نعم؛ قطّع أوراق السلق واطبخها حتى تذبل، ثم صفّها واعصرها مثل السبانخ. تحتاج سيقان السلق إلى تقطيع ناعم وتشويح أطول قليلًا قبل إضافتها.
هل تحتوي بيتزا السبانخ على ألياف أكثر من البيتزا العادية؟
نعم؛ تحتوي بيتزا السبانخ على 4.4 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 2 غ في البيتزا العادية.
المصدر: Canadian Nutrient File 8003 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
