المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 151 kcal —
- البروتين 8.1 g 16%
- الكربوهيدرات 17 g 6%
- الدهون 6.1 g 8%
- الدهون المشبعة 2.2 g 11%
- الألياف 1.2 g 4%
- السكريات 1.8 g —
- الصوديوم 92 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 58 µg 6%
- فيتامين ج 2 mg 2%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 1 mg 7%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 2 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.24 mg 5%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- البيوتين (ب7) 1.1 µg 4%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0.5 µg 21%
المعادن
- الكالسيوم 22 mg 2%
- الحديد 0.88 mg 5%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 85 mg 7%
- البوتاسيوم 165 mg 4%
- الزنك 1.4 mg 13%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.2 mg 9%
- السيلينيوم 6 µg 11%
- اليود 3 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8.1 g | 17 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4.1 g | 8.6 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 26 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 43 g | 15 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن سباغيتي بولونيز
كيف تحضّر سباغيتي بولونيز حتى لا تصبح المعكرونة طرية أكثر من اللازم؟
اسلق السباغيتي في ماء يغلي حتى تبقى متماسكة، ثم صفِّها قبل نهاية مدة الطهي المكتوبة بدقيقة. أتمم طهيها دقيقة في مقلاة مع صلصة بولونيز وقليل من ماء السلق.
هل أخلط صلصة بولونيز بالسباغيتي أم أضعها فوقها؟
الأفضل تقليب السباغيتي مع الصلصة في المقلاة دقيقة أو دقيقتين كي تتغلف الخيوط بها. احتفظ بقليل من ماء السلق؛ فالنشا فيه يساعد على تماسك الصلصة.
كيف أحفظ بقايا سباغيتي بولونيز؟
ضعها في وعاء محكم في الثلاجة بعد أن تبرد سريعًا، وتناولها خلال يومين إلى ثلاثة أيام. سخّن المقدار الذي ستأكله حتى يصبح ساخنًا بالكامل، مع تقليبه وإضافة ملعقة ماء إذا جفّت الصلصة.
هل يمكن تجميد سباغيتي بولونيز؟
نعم؛ قسّمها إلى حصص في علب محكمة وجمّدها، ويفضل ألا تتركها في درجة حرارة الغرفة طويلًا قبل ذلك. أذبها في الثلاجة ثم سخّنها جيدًا، أو أعد تسخينها مباشرة في قدر على نار هادئة مع قليل من الماء.
ما الذي يُقدَّم مع سباغيتي بولونيز؟
قدّمها مع سلطة خضراء أو خضراوات مشوية، ورشّ عليها جبنًا مبشورًا مثل البارميزان إن رغبت. تكفيها عادةً إضافة بسيطة لأن صلصة اللحم والطماطم غنية بالنكهة.
هل يمكن استبدال اللحم في سباغيتي بولونيز؟
يمكنك استخدام العدس المطبوخ أو الفطر المفروم بدل اللحم؛ أضف العدس إلى صلصة الطماطم، أو شوّح الفطر أولًا حتى يتبخر ماؤه. ولخيار نباتي سريع، تناسبها أيضًا فتات بديل اللحم النباتي.
ما الفرق بين سباغيتي بولونيز وصلصة بولونيز باللحم؟
سباغيتي بولونيز طبق كامل يجمع المعكرونة والصلصة، أما صلصة بولونيز باللحم فهي الصلصة وحدها وتُقدَّم مع المعكرونة أو أطعمة أخرى. لذلك تحتوي الحصة من الطبق عادةً على معكرونة أكثر وكربوهيدرات أكثر من الصلصة وحدها.
هل سباغيتي بولونيز طبق إيطالي تقليدي؟
اسم بولونيز مرتبط بمدينة بولونيا، لكن تقديم صلصة اللحم مع السباغيتي شائع خارج إيطاليا أكثر من كونه الشكل التقليدي المعروف هناك. تُقدَّم صلصة راغو بولونيز تقليديًا مع معكرونة عريضة مثل تاليياتيلي.
المصدر: CoFID (UK) 19-628 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف