اعرف ما يوجد في طبقك
حساء التورتيلا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 102 kcal —
- البروتين 4.2 g 8%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 4.2 g 5%
- الدهون المشبعة 0.7 g 3%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 0.9 g —
- الصوديوم 257 mg 11%
- الكوليسترول 12 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 28 µg 3%
- فيتامين ج 3.7 mg 4%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.68 mg 5%
- فيتامين ك 10.8 µg 9%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 1.1 mg 7%
- فيتامين ب6 0.13 mg 7%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0.03 µg 1%
- الكولين 14.8 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 24 mg 2%
- الحديد 0.39 mg 2%
- المغنيسيوم 21 mg 5%
- الفوسفور 67 mg 5%
- البوتاسيوم 129 mg 3%
- الزنك 0.42 mg 4%
- النحاس 0.04 mg 4%
- السيلينيوم 3.6 µg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 4.2 g | 11 g | 4.2 g |
| 1 حصة | 245 g | 250 | 10 g | 28 g | 10 g |
| 2 حصتان | 490 g | 500 | 21 g | 55 g | 20 g |
| ½ حصة | 122.5 g | 125 | 5.2 g | 14 g | 5.1 g |
| 3 حصص | 735 g | 750 | 31 g | 83 g | 31 g |
| 4 حصص | 980 g | 1000 | 41 g | 110 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2.1 g | 5.6 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 6.3 g | 17 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 8.4 g | 23 g | 8.3 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 11 g | 28 g | 10 g |
أسئلة عن حساء التورتيلا
ما حساء التورتيلا؟
هو حساء مكسيكي أساسه مرق الطماطم والفلفل الحار، ويُقدَّم عادةً مع شرائح تورتيلا الذرة المقرمشة. تُضاف إليه غالبًا قطع الدجاج أو الأفوكادو والجبن والكزبرة.
كيف تحضّر شرائح التورتيلا المقرمشة للحساء؟
قطّع خبز تورتيلا الذرة إلى شرائط، وقلّبها بقليل من الزيت، ثم اخبزها عند 200°م نحو 8–10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. أضفها إلى الحساء عند التقديم كي لا تلين في المرق.
كيف تجعل مرق حساء التورتيلا أكثر نكهة؟
حمّص الطماطم والبصل والثوم والفلفل الحار في مقلاة جافة أو تحت الشواية، ثم اخلطها وأضفها إلى المرق. اترك الحساء يغلي برفق نحو 15–20 دقيقة؛ ويمكنك تكثيفه بخلط قطعة تورتيلا ذرة مع المرق.
ما الإضافات المناسبة لحساء التورتيلا؟
قدّمه مع الأفوكادو والكزبرة وعصير الليمون وشرائح الفلفل الحار، وأضف الجبن المبشور أو ملعقة من القشدة الحامضة إن رغبت. تُقدَّم شرائح التورتيلا المقرمشة على الوجه لا داخل القدر.
هل يمكن إعداد حساء التورتيلا بالدجاج؟
نعم؛ أضف دجاجًا مطهوًا ومفتتًا إلى المرق في الدقائق الأخيرة، واتركه يسخن جيدًا. وإذا بدأت بدجاج نيئ، اطهه في المرق حتى تبلغ حرارته في الوسط 75°م، ثم فتّته وأعده إلى الحساء.
كيف تحفظ حساء التورتيلا؟
برّد الحساء وضعه في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين، واستهلكه خلال 3–4 أيام. خزّن شرائح التورتيلا والإضافات منفصلة، وأعد تسخين الحساء حتى يصبح ساخنًا تمامًا؛ ويمكن تجميد المرق من دون الإضافات.
هل حساء التورتيلا حار؟
ليس بالضرورة؛ تتحكم كمية الفلفل الحار ونوعه في درجة حرارته. للحصول على نكهة أهدأ، أزل البذور والأغشية الداخلية للفلفل أو قدّمه على الجانب ليضيف كل شخص ما يناسبه.
المصدر: FNDDS (USDA) 58421080 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
