اعرف ما يوجد في طبقك
حساء كرات اللحم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 52 kcal —
- البروتين 2.7 g 5%
- الكربوهيدرات 4.6 g 2%
- الدهون 2.2 g 3%
- الدهون المشبعة 0.8 g 4%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 1.5 g —
- الصوديوم 285 mg 12%
- الكوليسترول 7 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 25 µg 3%
- فيتامين ج 6.8 mg 8%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.3 mg 2%
- فيتامين ك 2.8 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.94 mg 6%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 12 µg 3%
- فيتامين ب12 0.21 µg 9%
- الكولين 11.8 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.54 mg 3%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 37 mg 3%
- البوتاسيوم 204 mg 4%
- الزنك 0.56 mg 5%
- النحاس 0.07 mg 8%
- السيلينيوم 2 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2.7 g | 4.6 g | 2.2 g |
| 1 حصة | 245 g | 127 | 6.5 g | 11 g | 5.3 g |
| 2 حصتان | 490 g | 255 | 13 g | 23 g | 11 g |
| ½ حصة | 122.5 g | 64 | 3.2 g | 5.7 g | 2.7 g |
| 3 حصص | 735 g | 382 | 20 g | 34 g | 16 g |
| 4 حصص | 980 g | 510 | 26 g | 45 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1.3 g | 2.3 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4 g | 6.9 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5.3 g | 9.3 g | 4.3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 6.6 g | 12 g | 5.4 g |
أسئلة عن حساء كرات اللحم
كيف تمنع كرات اللحم من التفكك في الحساء؟
اخلط اللحم المفروم مع البيض وفتات الخبز أو الأرز المطبوخ، ثم شكّل الكرات من دون عجن زائد وبرّدها نحو 15 دقيقة. أضفها إلى مرق يغلي برفق، لا إلى غليان قوي.
كم تحتاج كرات اللحم حتى تنضج في الحساء؟
تحتاج الكرات الصغيرة نحو 10–15 دقيقة في مرق يغلي برفق، والأكبر وقتًا أطول. افحص أكبر كرة؛ ينبغي أن تبلغ حرارة وسطها 71 °م للحوم الحمراء المفرومة و74 °م للدجاج.
متى أضيف المعكرونة أو الأرز إلى حساء كرات اللحم؟
أضف المعكرونة في المدة المحددة على عبوتها قبل انتهاء الطهي، وأضف الأرز النيئ مبكرًا بما يكفي لينضج في المرق. إذا أردت حفظ الحساء، اطبخ المعكرونة أو الأرز منفصلًا وأضفهما عند التقديم كي لا يمتصا المرق.
ما التوابل والأعشاب التي تلائم حساء كرات اللحم؟
البقدونس والثوم والفلفل الأسود تلائم كرات اللحم، بينما يضيف الكمون والكزبرة نكهة دافئة. أضف عصير الليمون والبقدونس الطازج عند التقديم، لا أثناء الغلي الطويل.
كيف تحفظ حساء كرات اللحم وتعيد تسخينه؟
برّد الحساء سريعًا وضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين، واستهلكه خلال 3–4 أيام. أعد تسخين الكمية التي ستأكلها حتى تصبح ساخنة تمامًا وتغلي برفق.
هل يمكن تجميد حساء كرات اللحم؟
نعم؛ اتركه يبرد، ثم جمّده في أوعية محكمة مع ترك فراغ للتمدد، ويفضل تجميد المعكرونة أو الأرز منفصلين. أذبه في الثلاجة ثم سخّنه حتى يغلي برفق.
بماذا أستبدل كرات اللحم في الحساء؟
يمكنك استخدام كرات الدجاج بدلًا منها، أو إضافة حمص أو فاصولياء مطبوخة إذا أردت خيارًا نباتيًا. أضف البقول المطبوخة قرب نهاية الطهي كي تسخن من دون أن تتفتت.
المصدر: FNDDS (USDA) 28310230 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
