اعرف ما يوجد في طبقك
مرق
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 6 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 0.2 g 0%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.2 g —
- الصوديوم 372 mg 16%
- الكوليسترول 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.02 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.5 mg 3%
- فيتامين ب6 0.01 mg 0%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0.04 µg 2%
- الكولين 2 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 5 mg 0%
- الحديد 0.12 mg 1%
- المغنيسيوم 2 mg 0%
- الفوسفور 8 mg 1%
- البوتاسيوم 36 mg 1%
- الزنك 0.04 mg 0%
- النحاس 0.01 mg 1%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 6 | 0.9 g | 0.2 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 240 g | 14 | 2.1 g | 0.6 g | 0.5 g |
| 2 حصتان | 480 g | 29 | 4.3 g | 1.2 g | 1.1 g |
| ½ حصة | 120 g | 7 | 1.1 g | 0.3 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 720 g | 43 | 6.4 g | 1.7 g | 1.6 g |
| 4 حصص | 960 g | 58 | 8.5 g | 2.3 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0.4 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 9 | 1.3 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 12 | 1.8 g | 0.5 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 15 | 2.2 g | 0.6 g | 0.6 g |
أسئلة عن مرق
كيف تستخدم مرقًا بدل الماء عند طهي الأرز؟
استبدل ماء الطهي بالمرق بالنسبة نفسها، وقلّل الملح أو احذفه حتى تتذوق الأرز؛ فالمرق يضيف نكهة من البداية. يصلح ذلك أيضًا لطهي البرغل والكسكس.
كم مدة طهي الخضار في المرق؟
قطّع الخضار إلى قطع متقاربة الحجم واتركها على نار هادئة في المرق حتى تلين؛ تحتاج مكعبات الجزر والبطاطس عادةً إلى نحو 15–20 دقيقة، بينما تنضج الكوسا أسرع.
كيف تحفظ المرق بعد فتح العبوة؟
انقل ما تبقّى إلى وعاء نظيف محكم الإغلاق وبرّده سريعًا، ثم احفظه في الثلاجة واستخدمه خلال 3–4 أيام. للتخزين الأطول، جمّده في حصص صغيرة لتذيب ما تحتاجه فقط.
هل يمكن تجميد المرق في قوالب الثلج؟
نعم؛ برّد المرق أولًا، ثم صبّه في قوالب الثلج وجمّده. انقل المكعبات المتجمّدة إلى كيس محكم، وأضف مكعبًا أو أكثر إلى الصلصات واليخنات والشوربات.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها المرق؟
استخدمه أساسًا للشوربات، مثل شوربة العدس، أو لطهي الأرز والريزوتو والبرغل. ويمكنك إضافة قليل منه إلى المقلاة لإذابة بقايا التحمير وصنع صلصة سريعة.
هل يمكن استبدال مرق الدجاج بمرق الخضار؟
نعم، استبدله بالكمية نفسها في الشوربات والأرز والصلصات؛ يتغير مذاق الطبق، لكن طريقة الطهي لا تتغير. تذوّق الطعام قبل إضافة الملح، لأن مقدار الملح يختلف بين أنواع المرق.
هل المرق والمرق المركز أو مكعبات المرقة شيء واحد؟
المرق سائل جاهز، أما مكعبات المرقة أو مسحوقها فتُذاب عادةً في الماء لتحضير سائل منكّه. استخدم كمية الماء المكتوبة على العبوة، ولا تضف ملحًا قبل تذوقه.
هل يحتوي المرق على كثير من الصوديوم؟
تحتوي حصة مقدارها 240 غ من هذا المرق على 893 mg من الصوديوم. إذا أردت تقليل الملح في الطبق، اختر مرقًا قليل الصوديوم أو خفّفه بالماء، ثم أضف الأعشاب والتوابل.
المصدر: FNDDS (USDA) 28340120 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
