اعرف ما يوجد في طبقك
التوفو الحريري الطري
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مستقر على الرف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 55 kcal —
- البروتين 4.8 g 10%
- الكربوهيدرات 2.8 g 1%
- الدهون 2.7 g 3%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 0.1 g 0%
- السكريات 1.3 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.01 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.3 mg 2%
- فيتامين ب6 0.01 mg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 26 mg 2%
- الحديد 0.82 mg 5%
- المغنيسيوم 29 mg 7%
- الفوسفور 62 mg 5%
- البوتاسيوم 180 mg 4%
- الزنك 0.52 mg 5%
- النحاس 0.21 mg 23%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 4.8 g | 2.8 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 2.4 g | 1.4 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 7.2 g | 4.2 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 9.6 g | 5.6 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 12 g | 7 g | 6.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن التوفو الحريري الطري
كيف تستخدم التوفو الحريري الطري في الحساء؟
أضِفه في آخر دقائق الطهي، وحرّك برفق كي لا يتفتت؛ يلين سريعاً ولا يحتاج إلى غلي طويل. يناسب حساء الميسو والحساء الآسيوي الحار.
هل يمكن قلي التوفو الحريري الطري؟
قوامه شديد الليونة، لذلك لا يصلح للقلي على هيئة مكعبات مثل التوفو المتماسك. صفِّه برفق، ثم أضِفه إلى صلصة أو طبق مطهو في نهاية الطهي، أو اخلطه حتى يصبح ناعماً.
كيف تجعل التوفو الحريري الطري بديلاً عن البيض في الوصفات؟
اخلطه حتى يصبح كريميّاً واستخدمه في خليط الكيك أو الفطائر الرطبة؛ فهو يضيف الرطوبة والنعومة، لكنه لا يخفق ليكوّن رغوة مثل بياض البيض. لا يصلح وحده للوصفات التي تعتمد على تماسك البيض.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها التوفو الحريري الطري؟
يُهرس في حلوى الشوكولاتة بالكريمة أو مخفوق الفاكهة، ويُقدَّم بارداً مع صلصة الصويا والبصل الأخضر في أطباق التوفو البارد. أضِفه إلى الصلصات الكريمية ليمنحها قواماً ناعماً.
كيف تحفظ التوفو الحريري الطري بعد فتح العبوة؟
انقله مع سائله إلى وعاء محكم، وغطِّه بالماء إذا لم يعد السائل الأصلي متاحاً، ثم ضعه في الثلاجة واستخدمه خلال يومين إلى ثلاثة أيام. تخلّص منه إذا تغيّرت رائحته أو ظهر عليه عفن.
ما الفرق بين التوفو الحريري الطري والتوفو الحريري الصلب؟
الطري أكثر هشاشة ورطوبة، ويناسب الخلط والحساء والحلويات؛ أما الصلب فيحافظ على شكله بصورة أفضل عند التقطيع. يحتوي الصلب على 6.9 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 4.8 غ في الطري.
هل يؤكل التوفو الحريري الطري من دون طهي؟
نعم، يمكن تناوله مباشرة من عبوة سليمة؛ فهو جاهز للأكل. قدّمه بارداً مع صلصة، أو أضِفه إلى مخفوق، مع حفظ الباقي مبرداً بعد الفتح.
هل يحتوي التوفو الحريري الطري على بروتين الصويا؟
نعم، فهو مصنوع من فول الصويا، ولذلك يحتوي على بروتين الصويا. تجنّبه إن كانت لديك حساسية من الصويا، وانتبه إلى أن الصلصات المضافة قد تضم مكونات أخرى مسببة للحساسية.
المصدر: Canadian Nutrient File 4910 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
