اعرف ما يوجد في طبقك
حلزون
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 90 kcal —
- البروتين 16 g 32%
- الكربوهيدرات 2 g 1%
- الدهون 1.4 g 2%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 70 mg 3%
- الكوليسترول 50 mg 17%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 30 µg 3%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 5 mg 33%
- فيتامين ك 0.1 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 1.4 mg 9%
- فيتامين ب6 0.13 mg 8%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 0.5 µg 21%
- الكولين 65 mg 12%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 3.5 mg 19%
- المغنيسيوم 250 mg 60%
- الفوسفور 272 mg 22%
- البوتاسيوم 382 mg 8%
- الزنك 1 mg 9%
- النحاس 0.4 mg 44%
- السيلينيوم 27.4 µg 50%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 16 g | 2 g | 1.4 g |
| 1 حصة | 85 g | 77 | 14 g | 1.7 g | 1.2 g |
| 2 حصتان | 170 g | 153 | 27 g | 3.4 g | 2.4 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 38 | 6.8 g | 0.9 g | 0.6 g |
| 3 حصص | 255 g | 230 | 41 g | 5.1 g | 3.6 g |
| 4 حصص | 340 g | 306 | 55 g | 6.8 g | 4.8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 8.1 g | 1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 24 g | 3 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 32 g | 4 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 40 g | 5 g | 3.5 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن حلزون
كيف تنظّف الحلزون قبل طهيه؟
إذا كان حيًّا ومخصّصًا للأكل، انقعه في ماء بارد واغسله وكرّر الغسل حتى يخلو الماء من الرمل والأوساخ. لا تجمع حلزون الحدائق عشوائيًا؛ فقد يحمل طفيليات أو يكون تعرّض لمبيدات.
كيف يُطهى الحلزون؟
اسلقه حتى يلين، ثم أخرجه من الصدفة ونظّف الجزء الداكن من الأحشاء إذا لم يكن قد نُظّف مسبقًا. للطريقة الفرنسية المعروفة، أعده إلى الصدفة مع زبدة ممزوجة بالثوم والبقدونس، ثم اخبزه عند 180 °م نحو 10 دقائق حتى تفور الزبدة.
كيف تعرف أن الحلزون صالح للأكل؟
اشترِ حلزونًا مخصّصًا للاستهلاك البشري ومن مصدر موثوق، لا حلزونًا بريًا التقطته بنفسك. تخلّص من الحلزون النيئ ذي الرائحة الكريهة أو الصدفة المتكسّرة، واطهه جيدًا قبل تناوله.
كيف تحفظ الحلزون؟
احفظ الحلزون المطهو في وعاء مغلق في الثلاجة، واستهلكه خلال يومين إلى ثلاثة أيام. جمّده إذا أردت حفظه مدة أطول، وأذبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الحلزون؟
من أشهر طرق تقديمه الحلزون بالزبدة والثوم والبقدونس، ويُقدّم عادةً في صدفته مع الخبز لالتقاط الزبدة. ويمكن أيضًا إضافته إلى اليخنات والصلصات بعد سلقه وتنظيفه.
هل الحلزون من المحار أم من الأسماك؟
الحلزون رخويّ، لكنه ليس سمكة ولا محارًا؛ له قدم عضلية وصدفة لولبية، ويتحرك بالزحف. والحلزون البري يختلف عن حلزون البحر في النوع والموطن وطريقة التحضير.
هل يمكن أكل الحلزون نيئًا؟
لا تأكله نيئًا أو غير مكتمل الطهي؛ فالطهي الجيد يقلل مخاطر الجراثيم والطفيليات. احرص أيضًا على غسل اليدين والأدوات بعد ملامسة الحلزون النيئ.
هل يمكن أن يسبب الحلزون حساسية؟
نعم، قد يسبب الحلزون حساسية، ولا سيما لدى بعض من لديهم حساسية من الرخويات أو المأكولات البحرية. إذا ظهر تورّم أو صعوبة في التنفس بعد تناوله، فاطلب المساعدة الطبية فورًا.
المصدر: USDA FoodData Central 167744 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
