اعرف ما يوجد في طبقك
لحم خنزير مدخن
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
قليل الدهون جداً، منخفض الصوديوم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 141 kcal —
- البروتين 19 g 37%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 2.7 g 3%
- الدهون المشبعة 1.8 g 9%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 11 g —
- الصوديوم 1062 mg 46%
- الكوليسترول 50 mg 17%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.7 µg 3%
- فيتامين هـ 0.24 mg 2%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.56 mg 47%
- الريبوفلافين (ب2) 0.19 mg 15%
- النياسين (ب3) 6.1 mg 38%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.8 mg 16%
- فيتامين ب6 0.42 mg 24%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 0.37 µg 15%
- الكولين 71.8 mg 13%
المعادن
- الكالسيوم 5 mg 0%
- الحديد 0.76 mg 4%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 286 mg 23%
- البوتاسيوم 330 mg 7%
- الزنك 1.8 mg 16%
- النحاس 0.25 mg 27%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 29.5 µg 54%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 19 g | 11 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9.3 g | 5.4 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 28 g | 16 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 37 g | 21 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 46 g | 27 g | 6.8 g |
أسئلة عن لحم خنزير مدخن
هل يؤكل لحم الخنزير المدخن من دون طهي؟
غالبًا يكون مطهوًا وجاهزًا للأكل إذا كان المنتج معبأً على هذا الأساس؛ تحقّق من تعليمات العبوة، إذ إن بعض أنواع اللحم المدخن تحتاج إلى الطهي.
كيف تسخّن شرائح لحم الخنزير المدخن من دون أن تجف؟
ضعها في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقة ماء، وغطِّها دقيقة أو دقيقتين حتى تسخن؛ فالتسخين الطويل يجعل الشرائح قاسية وجافة.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها لحم الخنزير المدخن؟
أضف الشرائح إلى شطيرة مع الخردل أو الجبن، أو قطّعها إلى مكعبات وضعها في عجة البيض أو المعكرونة. تناسب نكهته المدخنة أيضًا البطاطا المطهوة.
كيف تحفظ لحم الخنزير المدخن بعد فتح العبوة؟
أعد لفّه بإحكام أو ضعه في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكه خلال ثلاثة إلى خمسة أيام. لا تتركه في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
هل يمكن تجميد لحم الخنزير المدخن؟
نعم؛ قسّم الشرائح إلى حصص صغيرة، وافصل بينها بورق مناسب للتجميد ثم أغلقها بإحكام. أذِبها في الثلاجة، لا على سطح المطبخ.
ما بديل لحم الخنزير المدخن في الشطائر؟
يمكنك استخدام شرائح الديك الرومي أو لحم الخنزير المقدد، مع ملاحظة أن الديك الرومي أقل شبهًا بنكهة التدخين، وأن اللحم المقدد قد يحتاج إلى الطهي قبل وضعه في الشطيرة.
هل لحم الخنزير المدخن أقرب إلى اللحم المجفف أم إلى النقانق المدخنة؟
هو أقرب إلى اللحم المجفف من حيث الطاقة: نحو 141 سعرة حرارية لكل 100 غرام مقابل 142 للحم الخنزير المجفف، بينما تحتوي النقانق المدخنة على نحو 217 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
المصدر: USDA FoodData Central 173881 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
