اعرف ما يوجد في طبقك
سكرابل لحم خنزير
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 213 kcal —
- البروتين 8.1 g 16%
- الكربوهيدرات 14 g 5%
- الدهون 14 g 18%
- الدهون المشبعة 4.7 g 24%
- الألياف 0.3 g 1%
- السكريات 0.2 g —
- الصوديوم 482 mg 21%
- الكوليسترول 49 mg 16%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 626 µg 70%
- فيتامين ج 2.5 mg 3%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 0.15 mg 1%
- فيتامين ك 3.4 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.12 mg 10%
- الريبوفلافين (ب2) 0.29 mg 22%
- النياسين (ب3) 2.3 mg 14%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
- فيتامين ب12 0.31 µg 13%
- الكولين 72.4 mg 13%
المعادن
- الكالسيوم 7 mg 1%
- الحديد 1.9 mg 11%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 76 mg 6%
- البوتاسيوم 158 mg 3%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.21 mg 24%
- السيلينيوم 17.4 µg 32%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 8.1 g | 14 g | 14 g |
| 1 حصة | 17 g | 36 | 1.4 g | 2.3 g | 2.4 g |
| 2 حصتان | 34 g | 72 | 2.7 g | 4.7 g | 4.7 g |
| ½ حصة | 8.5 g | 18 | 0.7 g | 1.2 g | 1.2 g |
| 3 حصص | 51 g | 109 | 4.1 g | 7 g | 7.1 g |
| 4 حصص | 68 g | 145 | 5.5 g | 9.4 g | 9.4 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 4 g | 6.9 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 12 g | 21 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 16 g | 28 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 20 g | 34 g | 35 g |
أسئلة عن سكرابل لحم خنزير
ما هو سكرابل لحم الخنزير؟
هو قالب مطهوّ من لحم الخنزير وقطع اللحم المتبقية، يُخلط عادةً بدقيق الذرة أو الحبوب والتوابل ثم يُبرّد حتى يتماسك. يُقطّع شرائح ويُحمّر قبل التقديم.
كيف تقلي سكرابل لحم الخنزير من دون أن يتفتت؟
برّده جيدًا ثم قطّعه شرائح بسماكة نحو سنتيمتر. حمّرها في مقلاة على نار متوسطة 4–5 دقائق لكل جانب، ولا تقلّبها حتى تتكوّن قشرة ذهبية.
هل سكرابل لحم الخنزير مطهوّ مسبقًا؟
يُباع عادةً مطهوًّا ومتماسكًا في قالب؛ فالقلي يحمّر سطحه ويسخّنه، ولا يحوّله من لحم نيئ إلى مطهو. اتبع تعليمات العبوة إذا كانت تذكر طريقة تسخين مختلفة.
مع ماذا يُقدَّم سكرابل لحم الخنزير؟
يُقدَّم غالبًا مقليًا مع البيض والبطاطس على الإفطار، أو بين شريحتَي خبز مع الخردل. ويمكن تقديمه أيضًا إلى جانب عصيدة الذرة.
كيف تحفظ سكرابل لحم الخنزير بعد فتح العبوة؟
لفّ الباقي بإحكام أو ضعه في وعاء محكم، واحفظه في الثلاجة واستهلكه خلال 3–4 أيام. وللتجميد، قطّعه شرائح وافصل بينها بورق مناسب للتجميد.
ما الفرق بين سكرابل لحم الخنزير ولانشون لحم الخنزير؟
سكرابل لحم الخنزير قالب مطهوّ يُقطّع ويُحمّر عادةً قبل الأكل، ويحتوي على الحبوب التي تمنحه قوامًا متماسكًا. أمّا لانشون لحم الخنزير فيُقطّع شرائح جاهزة للتقديم، وهو أعلى في الصوديوم: 1289 ملغ لكل 100 غ مقابل 482 ملغ في سكرابل لحم الخنزير.
من أين جاء سكرابل لحم الخنزير؟
يرتبط بأطباق الأميش والهولنديين الألمان في بنسلفانيا، حيث استُخدمت قطع لحم الخنزير المتبقية مع الحبوب لصنع قالب يُقطّع ويُقلى.
المصدر: USDA FoodData Central 172969 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
