اعرف ما يوجد في طبقك
زبيب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 292 kcal —
- البروتين 2.8 g 6%
- الكربوهيدرات 60 g 22%
- الدهون 0.5 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 9.7 g 35%
- السكريات 60 g —
- الصوديوم 5.5 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0.5 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.32 mg 2%
- فيتامين ك 3.7 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.16 mg 13%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.08 mg 2%
- فيتامين ب6 0.23 mg 14%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 54 mg 4%
- الحديد 2.4 mg 13%
- المغنيسيوم 30 mg 7%
- الفوسفور 90 mg 7%
- البوتاسيوم 650 mg 14%
- الزنك 0.3 mg 3%
- النحاس 0.32 mg 36%
- المنغنيز 0.31 mg 13%
- السيلينيوم 1.9 µg 3%
- اليود 3 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.8 g | 60 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1.4 g | 30 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 4.2 g | 90 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 5.6 g | 120 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 7 g | 150 g | 1.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن زبيب
كيف تليّن الزبيب قبل إضافته إلى العجين؟
انقعه في ماء دافئ مدة 10–15 دقيقة، ثم صفّه وجفّفه جيدًا حتى لا يضيف رطوبة زائدة إلى العجين. ولنكهة أغنى، انقعه في الشاي أو عصير البرتقال.
كيف تمنع الزبيب من الغرق في الكعكة؟
جفّفه بعد النقع إن نقعته، ثم قلّبه في ملعقة من الدقيق المأخوذ من مقدار الوصفة قبل إضافته إلى الخليط. أضفه في النهاية وقلّب برفق.
كيف تحفظ الزبيب بعد فتح العبوة؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس؛ بهذه الطريقة يبقى طريًا ولا يلتقط روائح الأطعمة. إذا جفّ، انقعه قليلًا في ماء دافئ قبل استعماله.
في أي أطباق يُستخدم الزبيب؟
يُضاف إلى الأرز المفلفل والمحاشي، وإلى الكسكس وبعض أنواع الطاجين، كما يناسب الكعك والبسكويت والشوفان. في الأطباق المالحة، أضفه قرب نهاية الطهي كي يحتفظ بشكله.
هل الزبيب الأسود أحلى من الزبيب الأبيض؟
اللون لا يحدد الحلاوة وحده؛ فالطعم يتأثر بنوع العنب وطريقة التجفيف. قدّم الزبيب الأسود مع وصفة تتطلب نكهة فاكهية واضحة، وجرّب الأبيض في المخبوزات إذا أردت لونًا أقل ظهورًا.
هل الزبيب ببذر أفضل من الزبيب منزوع البذور؟
الزبيب منزوع البذور أسهل في الأكل والخلط مع العجين، أما النوع ذو البذور فيتطلب الانتباه عند المضغ. افحصه قبل تقديمه للأطفال الصغار، ولا سيما إذا كان قاسيًا أو كبيرًا.
هل الزبيب فاكهة مجففة أم نوع من العنب؟
الزبيب هو عنب جُفّف، غالبًا تحت الشمس أو بوسائل تجفيف أخرى، حتى يفقد معظم مائه وتنكمش حباته. لذلك يتركز طعمه الحلو ويصبح أصغر من العنب الطازج.
كم كمية الزبيب المناسبة كوجبة خفيفة؟
ابدأ بقبضة صغيرة، نحو 30 غرامًا، بدل الأكل مباشرة من العبوة؛ فالزبيب صغير وسهل الإفراط في تناوله. أضفه إلى حفنة من المكسرات أو إلى الزبادي إذا أردت وجبة خفيفة أكثر إشباعًا.
المصدر: Fineli (Finland) 428 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
