اعرف ما يوجد في طبقك
لحم خنزير مسحب بصلصة باربيكيو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 168 kcal —
- البروتين 13 g 26%
- الكربوهيدرات 18 g 6%
- الدهون 4.4 g 6%
- الدهون المشبعة 1.4 g 7%
- الألياف 1.2 g 4%
- السكريات 15 g —
- الصوديوم 666 mg 29%
- الكوليسترول 35 mg 12%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 13 µg 1%
- فيتامين ج 0.2 mg 0%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 0.89 mg 6%
- فيتامين ك 1.4 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.17 mg 14%
- الريبوفلافين (ب2) 0.13 mg 10%
- النياسين (ب3) 3 mg 19%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.81 mg 16%
- فيتامين ب6 0.25 mg 15%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 0.41 µg 17%
- الكولين 44.5 mg 8%
المعادن
- الكالسيوم 44 mg 3%
- الحديد 1.2 mg 7%
- المغنيسيوم 22 mg 5%
- الفوسفور 161 mg 13%
- البوتاسيوم 305 mg 6%
- الزنك 1.9 mg 17%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.09 mg 4%
- السيلينيوم 27.6 µg 50%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 13 g | 18 g | 4.4 g |
| 1 حصة | 249 g | 418 | 33 g | 44 g | 11 g |
| 2 حصتان | 498 g | 837 | 66 g | 87 g | 22 g |
| ½ حصة | 124.5 g | 209 | 16 g | 22 g | 5.5 g |
| 3 حصص | 747 g | 1255 | 99 g | 131 g | 33 g |
| 4 حصص | 996 g | 1673 | 131 g | 175 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6.6 g | 8.8 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 20 g | 26 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 26 g | 35 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 33 g | 44 g | 11 g |
أسئلة عن لحم خنزير مسحب بصلصة باربيكيو
كيف تسخّن لحم الخنزير المسحب بصلصة باربيكيو من دون أن يجف؟
ضعه في قدر على نار هادئة مع ملعقة أو ملعقتين من الماء، وغطّه نحو 5–10 دقائق مع التقليب. أوقف التسخين عندما يصبح ساخنًا تمامًا، وتجنّب تركه مكشوفًا على النار.
كيف تحضّر لحم الخنزير المسحب بصلصة باربيكيو في الفرن؟
وزّعه في طبق فرن، وأضف قليلًا من الماء أو المرق إذا بدت الصلصة كثيفة، ثم غطِّ الطبق وسخّنه عند 160 °م نحو 15–20 دقيقة. قلّبه في منتصف الوقت، ولا تتركه مكشوفًا كي لا تجف أطرافه.
كيف تأكل لحم الخنزير المسحب بصلصة باربيكيو؟
قدّمه داخل خبز طري على طريقة شطيرة لحم الخنزير المسحب، مع سلطة الملفوف والمخللات. ويناسب أيضًا البطاطا المشوية أو الذرة المشوية، ويمكن وضعه فوق الأرز.
هل يمكن تجميد لحم الخنزير المسحب بصلصة باربيكيو؟
نعم؛ اتركه يبرد سريعًا، ثم قسّمه في علب محكمة الإغلاق وجمّده مع الصلصة كي لا يجف. أذِبه في الثلاجة وأعد تسخينه جيدًا، مع التقليب حتى تسخن الكمية كلها.
كيف تعرف إن كان لحم الخنزير المسحب بصلصة باربيكيو قد فسد؟
تخلّص منه إذا ظهرت رائحة حامضة أو غير مألوفة، أو صار سطحه لزجًا، أو ظهر عليه عفن. لا تتذوّقه لاختبار سلامته؛ واحفظ البقايا مبردة في علبة محكمة.
ما الفرق بين لحم الخنزير المسحب بصلصة باربيكيو ولحم الخنزير المسحوب؟
صلصة الباربيكيو تجعل الأول أحلى عادةً وتضيف الكربوهيدرات: فيه 18 g لكل 100 g، مقابل 5.3 g في لحم الخنزير المسحوب. أما البروتين ففي المسحوب غير المضاف إليه الصلصة 18.5 g لكل 100 g، مقابل 13 g.
هل يحتوي لحم الخنزير المسحب بصلصة باربيكيو على كثير من الملح؟
نعم، يحتوي على 666 mg من الصوديوم لكل 100 g. إذا أردت تقليل الملح في الوجبة، قدّمه مع خضراوات طازجة أو بطاطا غير مملحة، وتجنّب إضافة صلصة أو مخللات مالحة.
المصدر: USDA FoodData Central 173344 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
