كعكة أرز منفوش

ادهنها بطبقة من اللبنة أو زبدة المكسرات، ثم أضف البيض أو شرائح الموز؛ فالطبقة الطرية تمنعها من أن تكون جافة ومفتتة.

هي جاهزة للأكل، ولا تحتاج إلى خبز. لتطرية سطحها، ضع عليها الجبن أو صلصة الطماطم وأدخلها فرنًا مسخنًا إلى 180°م نحو 5–8 دقائق، وقدّمها فورًا كي لا تلين كثيرًا.

أبقها في عبوتها محكمة الإغلاق أو في علبة جافة محكمة، بعيدًا عن البخار والرطوبة. بعد فتح العبوة، أخرج الكمية التي تحتاج إليها وأغلقها مباشرة؛ فالرطوبة تجعلها لينة.

لوجبة مالحة، جرّب الأفوكادو والبيض أو الحمص والخيار؛ وللتحلية، استخدم زبدة الفول السوداني وشرائح الموز. ضع الإضافات قبل التقديم بقليل حتى لا تفقد الكعكة قرمشتها.

يمكنك استعمالها قاعدةً سريعة للجبن أو البيض أو الخضار، لكنها هشة ولا تُطوى مثل شريحة الخبز. أضف الحشوة فوقها بدل وضعها بين قطعتين.

كعكة الأرز المنفوخ قرص مضغوط مقرمش يُؤكل مع الإضافات، أما رقائق الأرز المنفوخ فهي حبوب صغيرة تؤكل غالبًا مع الحليب أو اللبن. تحتوي الرقائق على 371 kcal و8 g من البروتين لكل 100 g، مقابل 390 kcal و6.6 g في الكعكة.

قد تتكسر إلى قطع جافة يصعب مضغها؛ لا تقدّمها لطفل صغير إلا وهو جالس وتحت مراقبتك، وفتّتها أو ليّنها بطبقة رقيقة من لبن أو مهروس مناسب لعمره.

تُسخّن حبوب الأرز ويُرفع ضغطها، ثم يؤدي انخفاض الضغط إلى تمددها وانتفاخها. وتُضغط الحبوب المنتفخة معًا لتأخذ شكل القرص.