اعرف ما يوجد في طبقك
تورتيلا بر كامل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهز للخبز / القلي, حبوب كاملة (قمح كامل)
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 310 kcal —
- البروتين 9.6 g 19%
- الكربوهيدرات 44 g 16%
- الدهون 6.7 g 9%
- الدهون المشبعة 1.9 g 10%
- الألياف 7 g 25%
- السكريات 3.5 g —
- الصوديوم 559 mg 24%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.9 mg 6%
- فيتامين ك 4.5 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.32 mg 27%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.63 mg 4%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 35.3 µg 9%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 20 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 99.1 mg 8%
- الحديد 2.4 mg 14%
- المغنيسيوم 80.3 mg 19%
- الفوسفور 373 mg 30%
- البوتاسيوم 371 mg 8%
- الزنك 1.9 mg 17%
- النحاس 0.26 mg 29%
- المنغنيز 2.1 mg 89%
- السيلينيوم 12 µg 22%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 9.6 g | 44 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 4.8 g | 22 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 15 g | 65 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 19 g | 87 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 24 g | 109 g | 17 g |
أسئلة عن تورتيلا بر كامل
كيف تسخّن تورتيلا بر كامل من دون أن تتكسّر عند لفّها؟
سخّن مقلاة جافة على نار متوسطة، ثم قلّبها نحو 20 إلى 30 ثانية لكل جهة، حتى تلين وتظهر عليها بقع ذهبية خفيفة. غطِّها بمنشفة نظيفة بعد التسخين لتحافظ على طراوتها.
كيف تستخدم تورتيلا بر كامل لتحضير الكاساديا؟
وزّع الجبن والحشوة على نصف التورتيلا، واطوِ النصف الآخر فوقها. حمّرها في مقلاة على نار متوسطة نحو دقيقتين لكل جهة، حتى يذوب الجبن ويقرمش السطح.
ما الحشوات التي تناسب تورتيلا بر كامل؟
تلائمها حشوات الفاصولياء أو الدجاج مع الخضار، كما تناسبها البيض والأفوكادو. لا تملأها أكثر من اللازم؛ واترك الحشوة الساخنة تجفّ قليلًا كي لا تبتلّ التورتيلا وتتمزّق.
كيف تختار تورتيلا بر كامل؟
اقرأ قائمة المكونات وابحث عن دقيق القمح الكامل في بدايتها، لا عن لون بني وحده؛ فقد يأتي اللون من مكونات أخرى. إذا كنتَ تريد خبزًا أسهل للّف، اختر تورتيلا طرية غير جافة أو متشققة.
كيف تحفظ تورتيلا بر كامل حتى لا تجفّ؟
أبقِها في عبوتها محكمة الإغلاق بعد فتحها، أو انقلها إلى كيس محكم وأخرج الهواء منه. جمّد الكمية التي لن تستخدمها قريبًا، مع وضع ورق فاصل بين الحبات لتسهل إزالتها منفردة.
هل يمكن استبدال تورتيلا بر كامل بتورتيلا الذرة؟
نعم، لكن تورتيلا الذرة أصغر عادةً وأكثر قابلية للتشقّق عند اللف، لذا سخّنها أولًا وقدّم الحشوة فيها مطوية بدل لفّها بإحكام. تورتيلا بر كامل أنسب للّفّات الكبيرة.
ما الفرق بين تورتيلا بر كامل وتورتيلا الدقيق؟
تُصنع تورتيلا بر كامل من دقيق يحتفظ بأجزاء الحبة الكاملة، أما تورتيلا الدقيق العادية فتُحضّر غالبًا من دقيق مكرّر. لذلك تكون تورتيلا بر كامل أغنى بالألياف: 7 غ لكل 100 غ.
المصدر: Canadian Nutrient File 7258 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
