المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 351 kcal —
- البروتين 26 g 51%
- الكربوهيدرات 2.1 g 1%
- الدهون 27 g 34%
- الدهون المشبعة 17 g 85%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.6 g —
- الصوديوم 727 mg 32%
- الكوليسترول 69 mg 23%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 236 µg 26%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.5 µg 3%
- فيتامين هـ 0.23 mg 2%
- فيتامين ك 2.2 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.32 mg 25%
- النياسين (ب3) 0.16 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.48 mg 10%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 1.5 µg 61%
- الكولين 15.4 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 756 mg 58%
- الحديد 0.52 mg 3%
- المغنيسيوم 28 mg 7%
- الفوسفور 496 mg 40%
- البوتاسيوم 138 mg 3%
- الزنك 3.2 mg 29%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 14.5 µg 26%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 26 g | 2.1 g | 27 g |
| 1 حصة | 132 g | 463 | 34 g | 2.8 g | 35 g |
| 2 حصتان | 264 g | 927 | 68 g | 5.6 g | 70 g |
| ½ حصة | 66 g | 232 | 17 g | 1.4 g | 18 g |
| 3 حصص | 396 g | 1390 | 101 g | 8.5 g | 105 g |
| 4 حصص | 528 g | 1853 | 135 g | 11 g | 141 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 13 g | 1.1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 38 g | 3.2 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 51 g | 4.3 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 64 g | 5.4 g | 67 g |
أسئلة عن جبن پروڤولون
كيف تذيب جبن پروڤولون في شطيرة؟
قطّعه إلى شرائح رقيقة وضعه فوق الحشوة، ثم سخّن الشطيرة في مقلاة مغطاة على نار متوسطة نحو دقيقتين لكل جانب؛ يساعد الغطاء على ذوبانه من دون أن يجف الخبز.
هل يصلح جبن پروڤولون للبيتزا؟
نعم، ابشره أو قطّعه إلى شرائح رقيقة ووزّعه فوق البيتزا قبل الخَبز. يذوب جيدًا ويمنحها نكهة أغنى من الموتساريلا؛ ويمكن خلط الجبنين لتوازن النكهة.
كيف أحفظ جبن پروڤولون بعد فتح العبوة؟
لفّ القطعة بإحكام بورق مخصّص للأجبان أو بورق زبدة، ثم ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة. استعملها خلال نحو أسبوعين، وتخلّص منها إذا ظهر عليها عفن غير معتاد أو أصبحت رائحتها نفّاذة.
ما الأطعمة التي تلائم جبن پروڤولون؟
جرّبه مع الخبز المحمّص والطماطم والفلفل المشوي أو الزيتون، أو أضفه إلى شطيرة لحم بارد. وتناسب نكهته أطباق المعكرونة المخبوزة والخضراوات المشوية.
كيف يُصنع جبن پروڤولون؟
يُصنع من خثرة حليب تُسخّن وتُعجن وتُمدّ حتى تصبح مرنة، ثم تُشكّل وتُملّح وتُترك لتنضج. لذلك يذوب بسلاسة ويمكن تقطيعه أو بشره بسهولة.
ما الفرق بين جبن پروڤولون والموتساريلا؟
الموتساريلا ألطف نكهة وأكثر رطوبة عادةً، أما پروڤولون فنكهته أوضح ويصلح للتقطيع والذوبان في الشطائر. في كل 100 غ، تحتوي الموتساريلا على 270 kcal و17.8 g من الدهون، مقابل 351 kcal و27 g من الدهون في جبن پروڤولون.
ما مقدار الحصة المعتادة من جبن پروڤولون؟
شريحة بوزن نحو 28 g حصة عملية للشطيرة؛ وتوفّر 7.2 g من البروتين و212 mg من الكالسيوم.
المصدر: USDA FoodData Central 170850 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف