اعرف ما يوجد في طبقك
قلب النخيل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلب، مصفّى
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 42 kcal —
- البروتين 2.5 g 5%
- الكربوهيدرات 5.5 g 2%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 2.2 g 8%
- السكريات 1.5 g —
- الصوديوم 324 mg 14%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 7.9 mg 9%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.44 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.13 mg 3%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 58 mg 4%
- الحديد 3.1 mg 17%
- المغنيسيوم 38 mg 9%
- الفوسفور 65 mg 5%
- البوتاسيوم 177 mg 4%
- الزنك 1.2 mg 10%
- النحاس 0.13 mg 14%
- المنغنيز 1.4 mg 60%
- اليود 0.5 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2.5 g | 5.5 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.3 g | 2.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3.8 g | 8.3 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6.3 g | 14 g | 1.4 g |
أسئلة عن قلب النخيل
كيف أتناول قلب النخيل المعلّب؟
صفِّه واشطفه سريعًا بالماء البارد لتخفيف ملوحة السائل، ثم أضفه إلى السلطة أو تناوله كما هو مع الليمون وزيت الزيتون. لا يحتاج إلى طهي مسبق.
هل يجب طهي قلب النخيل قبل أكله؟
لا؛ قلب النخيل المعلّب مطهو وجاهز للأكل. إن أردتَ تقديمه دافئًا، أضفه إلى المقلاة في الدقائق الأخيرة حتى يسخن من دون أن يتهرّأ.
كيف أحفظ قلب النخيل بعد فتح العلبة؟
انقل ما تبقّى مع سائله إلى وعاء محكم الإغلاق، وضعه في الثلاجة واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. لا تتركه في العلبة المفتوحة.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها قلب النخيل؟
يُقطّع إلى شرائح في سلطة قلب النخيل مع الطماطم والأفوكادو، أو يُضاف إلى السلطات الخضراء والسندويشات. كما يمكن شويه سريعًا أو تقديمه مع صلصة الليمون والأعشاب.
هل يمكن استبدال قلب النخيل بقلوب الخرشوف؟
نعم، قلوب الخرشوف المعلّبة بديل عملي في السلطات والمقبلات؛ قوامها أكثر تماسكًا ونكهتها أوضح. اشطفها وصفِّها جيدًا قبل استخدامها، إذ قد تكون محفوظة في محلول مالح.
هل قلب النخيل مصدر جيد للحديد؟
يُعدّ مصدرًا للحديد؛ فالحصة التي تزن 100 غ توفّر 3.1 ملغ. ولتعزيز امتصاص الحديد النباتي، قدّمه مع الليمون أو الطماطم الغنيين بفيتامين ج.
هل يحتوي قلب النخيل المعلّب على كثير من الملح؟
قد يحتوي سائل الحفظ على ملح مضاف، لذا صفِّ قلب النخيل واشطفه قبل تناوله. تختلف كمية الصوديوم بين المنتجات، ويخفف الشطف جزءًا من الملح السطحي.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 20018 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
