اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة جبن الناتشوز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهز للتقديم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 189 kcal —
- البروتين 7.2 g 14%
- الكربوهيدرات 3.2 g 1%
- الدهون 16 g 21%
- الدهون المشبعة 7.7 g 38%
- الألياف 0.8 g 3%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 781 mg 34%
- الكوليسترول 32 mg 11%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10 µg 1%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- فيتامين د 0.09 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 0.03 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.13 mg 3%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
- فيتامين ب12 0.15 µg 6%
المعادن
- الكالسيوم 187 mg 14%
- الحديد 0.32 mg 2%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 167 mg 13%
- البوتاسيوم 32 mg 1%
- الزنك 1 mg 9%
- النحاس 0.02 mg 2%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 7.2 g | 3.2 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 3.6 g | 1.6 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 11 g | 4.8 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 14 g | 6.4 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 18 g | 8 g | 40 g |
أسئلة عن صلصة جبن الناتشوز
كيف أسخّن صلصة جبن الناتشوز من دون أن تتكتل؟
سخّنها في قدر صغير على نار هادئة مع التحريك المتواصل، وأضف ملعقة من الحليب إذا اشتد قوامها. أوقف التسخين عندما تصبح ساخنة وسلسة؛ فالغليان قد يفصل الدهون عن الصلصة.
كيف أجهّز صلصة جبن الناتشوز من مسحوق؟
اخلط المسحوق أولاً بقليل من الحليب البارد حتى يذوب، ثم أضف بقية الحليب تدريجياً مع الخفق. سخّنه على نار متوسطة مع التحريك حتى يثخن، واتبع مقدار السائل المدون للمنتج لأن تركيبة المساحيق تختلف.
ما الذي يُقدّم مع صلصة جبن الناتشوز؟
تُقدّم دافئة مع رقائق التورتيلا، أو تُسكب فوق الناتشوز مع الفاصولياء والهلابينو والطماطم. تصلح أيضاً فوق البطاطس المخبوزة أو الخضراوات المطهوة على البخار.
هل صلصة جبن الناتشوز هي نفسها صوص الجبن؟
ليستا اسماً لمنتج واحد بالضرورة؛ فصلصة جبن الناتشوز تُقدّم عادةً دافئة مع رقائق التورتيلا، وقد تُنكّه بالفلفل أو التوابل. أما صوص الجبن فقد يكون أسمك أو معدّاً لاستخدامات أخرى، وتركيبته تختلف.
كيف أحفظ صلصة جبن الناتشوز المتبقية؟
ضعها في وعاء محكم وأدخلها الثلاجة بعد أن تبرد، واستخدمها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخين المقدار الذي ستأكله على نار هادئة مع التحريك؛ وإذا انفصلت قليلاً، اخفق معها رشة حليب.
هل يمكن تجميد صلصة جبن الناتشوز؟
يمكن تجميدها في وعاء محكم، لكن قوامها قد يصبح محبباً أو ينفصل بعد الذوبان. أذبها في الثلاجة ثم سخّنها ببطء مع الخفق وإضافة قليل من الحليب لاستعادة بعض نعومتها.
ما الفرق بين صلصة جبن الناتشوز وصلصة السالسا؟
صلصة جبن الناتشوز كريمية وتعتمد على الجبن، بينما السالسا صلصة طماطم وفلفل غالباً وتكون أخف وأشد حموضة. في كل 100 غ، تحتوي صلصة جبن الناتشوز على 189 سعرة حرارية، مقابل 29 سعرة حرارية في السالسا.
هل تحتوي صلصة جبن الناتشوز على نسبة عالية من الصوديوم؟
نعم؛ تحتوي كل 100 غ على 781 ملغ من الصوديوم. ولتقليل الكمية، قدّمها كغموس بكمية صغيرة بدلاً من سكبها بكثرة فوق الرقائق.
المصدر: Canadian Nutrient File 5001 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
