اعرف ما يوجد في طبقك
توت الشجر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 43 kcal —
- البروتين 1.4 g 3%
- الكربوهيدرات 8.1 g 3%
- الدهون 0.4 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.7 g 6%
- السكريات 8.1 g —
- الصوديوم 10 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 36.4 mg 40%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.87 mg 6%
- فيتامين ك 7.8 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
- النياسين (ب3) 0.62 mg 4%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 12.3 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 39 mg 3%
- الحديد 1.9 mg 10%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 38 mg 3%
- البوتاسيوم 194 mg 4%
- الزنك 0.12 mg 1%
- النحاس 0.06 mg 7%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.4 g | 8.1 g | 0.4 g |
| 1 حصة | 140 g | 60 | 2 g | 11 g | 0.5 g |
| 2 حصتان | 280 g | 120 | 4 g | 23 g | 1.1 g |
| ½ حصة | 70 g | 30 | 1 g | 5.7 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 420 g | 181 | 6 g | 34 g | 1.6 g |
| 4 حصص | 560 g | 241 | 8.1 g | 45 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 4.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.2 g | 12 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.9 g | 16 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.6 g | 20 g | 1 g |
أسئلة عن توت الشجر
كيف تختار توت الشجر الطازج؟
اختر الحبات الممتلئة ذات اللون المتجانس، وتجنّب ما كان مهروسًا أو متعفّنًا أو يترك عصارة في العبوة. الحبات الناضجة طرية، لذلك تعامل معها برفق.
هل أغسل توت الشجر قبل تخزينه؟
لا؛ الرطوبة تسرّع تلفه. أزل الأوراق أو الحبات التالفة، وضعه في وعاء ضحل مبطّن بمنشفة ورقية، واغسله برفق تحت ماء جارٍ قبل الأكل مباشرة.
كم يبقى توت الشجر في الثلاجة؟
يُفضّل أكله خلال يوم أو يومين؛ فهو سريع التلف. احفظه في وعاء ضحل غير محكم الإغلاق في الثلاجة، وأزل أي حبة طرية أو متعفّنة فورًا.
كيف أجمّد توت الشجر من دون أن يتكتّل؟
اغسله وجفّفه جيدًا، ثم افرده بطبقة واحدة على صينية وجمّده حتى تتصلّب الحبات. انقلها بعد ذلك إلى كيس محكم؛ ويمكنك أخذ الكمية التي تحتاجها مباشرة من المجمّد للعصائر أو الطبخ.
كيف أعدّ مربّى توت الشجر؟
ضع التوت مع السكر وعصير الليمون في قدر واسع، واطهه على نار متوسطة مع التحريك حتى يلين ويثخن، نحو 15–20 دقيقة. أزل الرغوة، واختبر القوام بوضع قليل منه على طبق بارد؛ لا تملأ المرطبان إلا بعد أن يبرد.
ما الأطعمة التي تناسب توت الشجر؟
قدّمه مع اللبن أو الشوفان، أو أضفه إلى الفطائر والكعك وسلطة الفواكه. ويمكن خفقه مع قليل من الماء والليمون لصنع شراب، أو طهيه سريعًا ليصبح صلصة للجبن الطري والحلويات.
هل يمكن أكل توت الشجر نيئًا؟
نعم، يؤكل طازجًا بعد إزالة الأوراق وغسله برفق وتجفيفه. إن كنتَ تجمعه بنفسك، فتجنّب الحبات الملوّثة بالتراب أو فضلات الطيور، ولا تأكل ما يبدو متعفّنًا.
المصدر: USDA FoodData Central 169913 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
