اعرف ما يوجد في طبقك
مورسيّا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 323 kcal —
- البروتين 11 g 22%
- الكربوهيدرات 3.2 g 1%
- الدهون 30 g 38%
- الدهون المشبعة 12 g 59%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 11 g | 3.2 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 5.5 g | 1.6 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 17 g | 4.8 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 22 g | 6.4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 28 g | 8 g | 75 g |
أسئلة عن مورسيّا
ممَّ تُصنع مورسيّا؟
تُحضَّر أساسًا من دم الخنزير ودهنه وتوابل، وقد يُضاف إليها الأرز أو البصل بحسب الوصفة. تُحشى في غلاف وتُطهى قبل بيعها في كثير من الأنواع.
كيف تطهو مورسيّا في المقلاة من دون أن تتفتت؟
قطّعها إلى شرائح سميكة واترك الغلاف عليها، ثم حمّرها على نار متوسطة نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. لا تكثر من تقليبها؛ فالغلاف يساعدها على الاحتفاظ بشكلها.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها مورسيّا؟
تُقدَّم شرائحها محمّرة مع البيض أو الخبز، وتُضاف إلى أطباق الفاصولياء والعدس واليخنات. وتدخل مورسيّا الأرز في بعض أطباق الأرز الإسبانية.
كيف تحفظ مورسيّا بعد فتح العبوة؟
ضعها في الثلاجة داخل وعاء محكم، واستهلكها خلال يومين إلى ثلاثة أيام. ويمكن تجميدها ملفوفة بإحكام؛ أذبها في الثلاجة قبل الطهي.
ما البديل عن مورسيّا إذا لم تتوافر؟
استخدم نقانق دم أخرى في اليخنات أو مع البقول، مع مراعاة أن التوابل والأرز أو البصل المضافين قد يغيّران النكهة والقوام. ولخيار بلا دم، استخدم نقانق متبّلة، لكن مذاقها لن يكون مماثلًا.
أيّهما أغنى بالبروتين: مورسيّا أم بودينغ أسود؟
بودينغ أسود، إذ يحتوي على 10.2 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 11 غ في مورسيّا.
المصدر: BEDCA (Spain) 2280 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
